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【原创】私房家常菜 —— 豆干肉丝炒韭菜 [9P+2P验证]

[size=4] [color=Blue] 闲话不多说赶紧上图吧！1Z}c Lcm1H
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五香豆干，超市买的，应该北方超市都会有吧 不解释5s&p_F5Wu8u&~ X(k
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rOXsX&T 先来一个验证+X9Br(Vl
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3brZm/c6O$@Q 豆干切成条 非常简单哈哈 P l*E:L
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五花肉切丝，本人刀工不好见笑了。。。 葱姜适量切末 备用
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z/E CQO;v7] 韭菜洗净切成寸段_B A2NL
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在炒锅中烧热油，加入八角和葱姜末爆香Q Sg3]6z_Lj!]k
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-g8q"W4xWY/Pe5W 加入切好的肉丝煸炒直至肉丝变色.WX7b'vDqi
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然后加入酱油上色，小弟家酱油时手抖了下就加多了 变成这幅德行了 o8T:dR'u-WNI
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肉再炒30秒后就倒入豆干，豆干本身是熟的，但是还是要多炒一会才能炒出豆腐的香味来 yoq8aJG"u@ ]
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最后一步就是加入韭菜在炒一会，放盐出锅， 一盘家常菜就摆在大家面漆咯 llc L]g
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F m$Ib8H+tE 再上一副成品的验证
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;g4}JY8J{f3N| 此菜特点：易操作，耗时段，无刀工要求，韭菜和豆干都很好切。 营养丰富，肉，菜，豆类都有，无需油炸，低脂肪，高维生素，高蛋白。 整个菜的制作时间10-15分钟就能完成
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注意事项: 五香豆干有的本来就比较咸，所以加盐调味的时候要注意。 韭菜火候呗把握因人而异，如果喜欢韭菜味冲一点的朋友可以只把韭菜炒一小会就出锅，否则就多炒一会！
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P jPH1\(?1N-he*t%_ 好长时间没发帖了，弄了3遍才弄好。。。 希望大家喜欢，红心支持哦。。。。。[/color]
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;jKJ3l1c [[i] 本帖最后由 logman123 于 2013-3-18 20:03 编辑 [/i]]

色泽有点暗，不过这道菜这样做味道应该差不了，楼主好手艺。

香干肉丝这道菜的制作就是简单好吃，香干应从立面切成薄片，然后切丝，肉丝先焯水再干煸，这样使它不柴而且能使肉味充分浸入香干的里面，韭菜可以提鲜不宜炒老，而且代替味精，如果喜欢的话，放点干红辣椒丝提味会更不错。

豆干买的是超市里面的熟食哦。照楼主的这种方法，还是比较简洁的。

韭菜炒肉丝倒是经常吃，就是不知道里面再加上五香豆干味道会变成啥样？

北方的家常小炒，韭菜又有久财的寓意，很喜欢

春天是吃韭菜的时候，韭菜炒豆干味道非常好，成本也低，不过我炒韭菜不放酱油，颜色不会那么红

学习了，有空一定按照楼主的方法做下，肯定能好吃。

韭菜可是好东西啊，大家懂的，很家常的一道小菜，看着满有胃口的。

所说是原创，但是色香味貌似占不到边啊，虽然看似失败之作，但是用心良苦

这道菜做起来容易 看起来也很下饭。我是先炒韭菜然后再和着炒，吃起来感觉也不错。

其实给楼主提个建议 如果在里面加上豆芽菜 绿豆芽 这样会不会更加的锦上添花 看上去色泽更加好？
m8h i5g"xL o9lj :excellence

这个菜还不错，小时候经常吃到。算是挑食的我的常吃菜了

这个菜还不错，小时候经常吃到。算是挑食的我的常吃菜了

韭菜可是我们男人的居家旅行外出打猎的必备之物呀，楼主推荐的这道菜真的是绝了

菜的原料配菜不错，不过，楼主的成品看起来不太好看！

看起来好像不错的样子，最近这么喜欢吃肉:excellence

豆干还可以切细一点的，韭菜还可以长一点便是极好的

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这个豆腐干看起来好像炸糊了的感觉，还是本来就有点黑，跟韭菜炒会很香的。