porn365 2007-5-4 22:47
西班牙海鲜饭
[font=宋体][color=blue][size=4][color=#800080]首先是关键用料：藏红花。此为坝上特产[/color][/size][/color][/font]n+{ U
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[font=宋体][color=blue][size=4][color=#800080]提前半天，先用温水把藏红花泡好，米：用了三把（就是一手能抓起的份量）150克[/color]
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[/size][size=4][color=purple]提示:米最好用意大利米或是早稻米(老爸说就是原来的机米),吸水好,口感劲道! LFe q A
小仔鸡的腿：2只-]~.ir X {o
大虾：6只（加500克虾的头，用来熬汤）
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蛤蜊：250克
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鱿鱼：150克
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一些叫不上名字的贝肉：大概50克e L F$?3D~{/M
青椒：1只0N}X5e0f-x#}i5@
洋葱：3/4只'V1{"j2q N7|2_2Q so1p2m4y
新蒜：1头
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西红柿：2只大概200克EH,FQ|7|9x
小香芹：少许[/color][/size][/color][/font]z @ q}7Gy
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[size=5][color=#800080]步骤：
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[size=4]1、最好提前把米淘好，用橄榄油拌上，[/size][/color][/size][size=4][color=#800080]把水做上，用虾头来煮虾汤，有条件呢还可以用海鱼来煮。[/color][/size]eo"E&]8t9J N4\
[size=4][color=#800080]2、把蛤蜊也放汤里煮下，一开口就捞出来，不开口的扔掉[/color][color=#800080]。[/color][/size]
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[size=4][color=#800080]3、再把鸡腿煎一下，只放一点点油，因为鸡皮自己就会出油的。[/color][/size]+M$j#Ts r3Q E ^
[size=4][color=#800080]4、[/color][/size][size=4][color=#800080]青椒也应该煎一下。鸡腿切块和青椒放边上待用。
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5、把水做开，西红柿上面划十字，放入滚水中烫一下后，捞出来，把皮剥掉切成小丁，把蒜和洋葱也切成小丁。[/color][/size]+N#RN&B"e/m!a#p'i
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[color=#800080][size=4]6、在平底锅里放足够的橄榄油。[/size][/color]
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[color=#800080][size=4]7、先放入蒜爆香，再放洋葱和西红柿丁，[color=purple]炒呀炒呀，看到西红柿丁化掉后，把泡好的米放到锅里。[/color][color=purple]注意，这时把火关小点，勤翻炒，小心别糊锅底哦[/color][/size][/color]bz.csh
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[size=4][color=#800080]8、当米粒沾满西红柿酱后，从边上小火滚烧的汤锅里舀两勺汤到平底锅里，再次翻炒全部的米之后，继续放入蛤蜊呀，贝肉呀，青椒呀，剁成小块的鸡腿。[/color][/size]l MI!| B,|
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[size=4][color=#800080]9、加入汤后，抓紧时间把鱿鱼切好，用锅炒一下，为的是把水炒出来，比较好吃。[/color][/size]@4w4^9X i.]a
[size=4][color=#800080]10、之后，放入鱿鱼和碗豆粒再翻炒，同时倒入泡好的藏红花上色，看到汤又收的差不多时，把虾摆在最上面，放入香芹切成的末，[/color][color=purple]加适量的盐和少许糖，[/color][color=purple]再加放足够的汤，盖上锅盖关小火，直到饭熟。[/color][/size]:B7v-d Q,rH0_)p
[size=5][color=#800080][/color][/size] N4t3By]$wl3{
[size=4][color=#800080]11、最后，打开盖后，看看饭的情况，如果还有些粘，可以敞开盖再开大点点火[/color][/size]
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注：图片均来自“我爱打折网”n%Bn%\lFzW
但愿我讲得还算清楚，请大家参考，提宝贵意见！谢谢！
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