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干烧晶鱼

　　原料：如图eJ9hV0Wtf&g

7NsH,tP4KO-f7o 　　调料：盐，色拉油、糖、醋、酱油、淀粉、料酒、大料花椒粉
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WFy8t1u4MH 　　做法：鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。"JQ~6uuBt
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　　在鱼身山斜切几刀，帮助入味。
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　　用料酒和盐，葱姜、大料花椒粉腌制一个小时，注意翻面。
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-{;K&go]V-L6i| 　　把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。!Q$H(cEUE

.h$B,B;_\*@0g!G f+S/n 　　锅里烧油至五成热时，放入鱼煎至金黄翻面。3B-Txb s+Z)g4dNb7P

,g1a?hA wID L1_ 　　锅里留底油，加入蒜末。烹入用酱油，糖、醋、盐调成的汁，大火收汁即可。0]/[E5Pee
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　　用黄瓜切片、红椒切圆圈做装盘点缀。|)h4NcJg2nI

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