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美味鸡肉

[pp=落叶归根]请一菜一帖，请作修改。[/pp]
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F4[fK4RYA6k 原料： Vo)[
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　　土鸡、葱、沙姜、生抽
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x P/f(J(~G 　　做法： 9an c c5~Bl2A Pr
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　　烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
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,E-LJUZ:_~O@ 　　特点： T&Zw0h%w R&~4^9j#u1tg

,iy7H8FY"h 　　保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
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*[(ObCm 2)干炸鸡
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2He:B\9|,Dt 　　材料：
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　　鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 Zh TF
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;G.iM&rt\,Fs-`Z
　　做法：
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　　将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐 pF"hS,`P8X

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3)沸油鸡 Ch
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　　材料： 1[E9tX5m5tx

wc_ t3rG:{X 　　鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 w^q D*v
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　　做法： 2l z6x`9[
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　　将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。 ]4_5X9cc7G!G
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P}wluQ 4)锅烧鸡
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　　材料：
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5M(bK;pN1}{sf 　　鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 1f'szn)N oJd
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　　做法：
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　　将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。.n mh*I @
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5)香酥鸡 0O~V$h6~,Fb!c

:~5T&@T#EzAI&H 　　材料： ?bH\U~'jr^

Sp b6Y0R!oh 　　鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 X%`A:Jyw

8]:gN"^y6p 　　做法：
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　　将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。:s_5:Pw(a](wT,S+u

T1d2S&s,n#Yx7? [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-20 10:33 AM 编辑 [/i]]