查看完整版本: 葱烧薯条

葱烧薯条

[pp=落叶归根]本版要求图文并茂请附图[/pp]]vN.bC%`9G2{["V
6y0D]Q4e!h5X
q[&iOz'H${
■土豆300克/~O9GR2V
~
　　■葱150克
y!r"Oy4ofu'vwv] 　　■姜3片
-nd4r&}#w:y dK 　　■酱油、盐、鸡粉、淀粉适量。_F:U4@K2j)PRAx
　　1、将土豆去皮切条（像快餐店卖的薯条那样），葱切成相应的段。V\2r"ai q5d.n
　　2、将薯条外沾一层干淀粉，放入油锅中炸至外表金黄时捞出（约需3-4分钟），沥干油待用。
\ XW8P6~1~)w 　　3、炒锅置中小火上，放少许油烧热，放入葱段，煎一会儿，下姜片略炒，再加入酱油、适量水、鸡粉，放入薯条，烧至薯条入味，收浓汤汁，淋入少量熟油，即可出锅。
*P K,CPt5@3nJ 　　★:如果采用超市中卖的速冻薯条制作也可。不过需要注意：速冻薯条一般都有盐份，需要注意酱油和鸡粉的用量；炸薯条时就不用裹淀粉了；由于速冻薯条是做快餐中炸薯条的，其中含有牛油，成菜风味与上述做法有所不同。
j8C5|/~%zWV
f#f n4R3i"D [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:59 PM 编辑 [/i]]