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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲 E+oQ t:rS
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　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]%V;[6]0z}g?
【材　料】 *ul#bSo a"h
A.蛋  150公克 U HzZ.rO/hjX;m
　細砂糖  60公克 5b^"s L
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B.牛奶  300公克
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ZD,i$`q C.低筋麵粉  240公克
lk;KE{7o!^e 　玉米粉  60公克 ?)Ve ^8v6W!J,\M
　泡打粉  6公克 )nz%`4v7]"B
D.蜂蜜  60公克
!bqn,_R.]Ld E.融化的奶油  60公克 "lMX s0F.C:fkU
【做　法】
:ic)a+i1H? 1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。"yG n~X1y.{

KP WlX }r 2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。W6bj%^/a;fj[

'Kb,Nf/I 3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。
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4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。
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5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。 g`UR&uT_Un E


lPnE M c 6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。
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l2B(sQZ%| O)l,T 7.將圓筒取出。
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8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。 $~s'T#k,r-U%wz
【備　註】
$l'ni1hU^4cH 1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。"EFp#Q|'Y&K$M @x
2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。
)vyVjk Y 3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。C$z!L"gP
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]