查看完整版本: 还是清蒸鱼，这次是清蒸印象鲤鱼[10P]

还是清蒸鱼，这次是清蒸印象鲤鱼[10P]

原料：鲤鱼一条
8r1kC)Yt N 配料：笋、香菇qnfHbRD
调料：葱、盐、姜、蒸鱼豉油、料酒、食用油、花椒
y HUui3}K
C S Iu/\4p]
1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
[)\-{&R8b$O'E 2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。 *kk$mS-Z#]oh,X
3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。 YiR.?e
4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段撒在鱼身的表面。
#utB)Q
y;F 5）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。 .~0k {)b.G*KMN
6）出锅后再放上新鲜的葱段，烧点花椒油浇上。
|'@1[
@*D
{
M#zb#w0{ |P\ { 0H
I2g)F8yhn@

2KPLSx.EF.@#LR [IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_009.jpg[/IMG]
b4^3\d|
*Fq*r!hC*E,i b [IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_007.jpg[/IMG]
#RK:V
KF(^q z*x*k'C%nb d;T:dXKSO6x
[IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_006.jpg[/IMG]k*HQ[ug

y,syq{ {-?? [IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_005.jpg[/IMG]
X/Q9F)k:K(\ 'w]V R;d YMN
[IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_004.jpg[/IMG]n%k5tN @Rf\ f

5^["Ce D.o6bD [IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_003.jpg[/IMG](_J2Ly(c"[!TwNG
Fv-_*@1} r*^
[IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_002.jpg[/IMG]vP${hx.U'X

V.yIqsxD v [IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_001.jpg[/IMG]
PV"Iy!U0L
*r4^h'F-Qe [IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_000.jpg[/IMG]
(mO![j4o9f KmV*b'C
Oz1W/n8M [IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_008.jpg[/IMG]0@?1Jf]4|(s"vBc
!`u2[9{t!Z,Jp8|
[[i] 本帖最后由 hellvvv 于 2013-8-16 15:10 编辑 [/i]]

清蒸鱼的确美味，不过我习惯用鲈鱼和桂鱼还有草鱼。鲤鱼腥气中，用来做清蒸鱼不是很好吃

鲤鱼一般都是用来是红烧吧，清蒸鲈鱼，草鱼，罗非还是木有什么腥味，而且很滑嫩的

只有文庆鲤合适清蒸.文庆鲤内脏小.含油多.肉质肥美.清蒸时.切忌放姜葱.亦不用放油.加入少许熟盐和陈皮丝即可......

鲤鱼腥味重些，清蒸的我吃草鱼，加点醋，很香。

鲤鱼是腥味有点重，那个蒸鱼豉油 是不是提味去腥的。

谈谈2013年推广小助手用户数据库 推广专家用户数据库

*** 该帖被屏蔽 ***

清蒸的鱼是味道好，不过前提得是去掉腥味，不然影响食欲。