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避风塘炒虾[3P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201301/2013012510030705.jpg[/img]
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[size=5]原料：
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O#v/y3^_4c 大虾、面包糠。T9kd.@h re~

2K1V{:?Y S 调料：
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KVyzp)t 盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜。
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做法：
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8Tr/Nv'sg U 1、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。tmun#J-w TJ:tN

L$Sbd5C/^W#Z 2、锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。
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3、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
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4、锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。+gI eT5d%Z7Y ~7D
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5、倒入面包糠炒到金黄。
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6、倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。[/size]
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[size=5]PS：
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蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。另外，炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。[/size]!KJ
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来客人了可以做一盘这样的虾子招待客人的！