ivanyuhk 2007-6-22 13:40
乳酪翠塘豆腐
[b]n O KAPp9o.cB
N+B p'M
A2YH;{
乳酪翠塘豆腐
s)G1TB
I z
[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/YogourtTofu_l.jpg[/img]
$X V o[!x
[km1y0Q6Mw-HA
Fx(B/D{!y/A
p-|/m$z M;z
M"A(h_G y#T
材料：
v{~ _N)` a8I
鮮奶 - 250毫升
4u @v ]7U F&V0dS:s#U
V y k3C&o(M3OO a7^
蛋白 - 3隻
.]+e z)_E+~q
1]!m1u ]*@1_*z9n dy(l
豆腐 - 50克
A_v/h v ~
T,uI9L.Zq p(]r L
雜錦蔬菜 - 80克
:B*R)q0w9` }#fv
j8TL6K H { E
蒜茸 - 2茶匙
!xy;l v Z?F.x
'S%[_N.w3FA3_
調味：
Ex Z)r4[H
鹽 - 1/2茶匙
3n6ZJ,d:P:Hb},c
o'R.O{3?)OJ"u-b
胡椒粉 - 少許 {5R,a[ b d
;AzI I L!\
獻汁： {6C7y R$[!TBv
素上湯 - 150毫升
*Vg2|&N%g1^Z
!ipq]+w5@
生粉 - 2茶匙
7Q|(]0I]ifz+g1A2V
'\X`
G Rt/z.G W
胡椒粉 - 少許.AND;u c
o'A^d J2C
做法：
,DK3l+H&k
X8nb l@9q
1.將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約8分鐘至凝結。 Hqt@rR Y
2.沖淨豆腐，切粒，隔水蒸5分鐘。
4W$` P5M&U x L x
3.將雜錦蔬菜拖水，候用。
?+m7cH C
f"JWS
4.鑊內燒1/2湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。1M2re {%Ro
];X WZ
hqJ
i3T{H1C
3\
l'O5W }+J Cnj
[[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-6-22 03:09 PM 编辑 [/i]]
在线客服(1)