查看完整版本: 十四款五花肉烹制法【13p】

对于五花肉老说，最简单的就是做红烧肉，简单焯水后，加白糖八角桂皮，放点土豆芋头什么的，加水漫过，小火收干就行

这个要收藏哟，美味，绝对美味，我的最爱，红烧肉。

看着看着口水就流出来了，就是不敢吃啊！因为三高啊！

长见识了 没想到 5花肉 还有这么多哦做法

好详细的菜谱啊，回家我也去炖肉吃，不好切的都炖了，

无肉不欢的主  看了 就想吃！！！！！！！！！！！

肉是个好东西，猪肉也是个好东西，如果是五花肉，那就更好了，当然要红烧一下，基本上就算是最好的东西了。

最爱五花肉，极好的开胃菜啊，跟霉干菜一起蒸蒸更好吃

第一种最上眼
看着就留口水啊
我是肉食动物

美味不能错过，感谢楼主，回家一定要试着做两种，口水已经充满了整个口腔

吃货的天堂啊，看着直流口水，就是做起来太麻烦了，买现成的比较好。

肥人最喜欢吃五花肉，多吃不腻，特别是拿来做扣肉

:excellence 五花肉要做到不腻不柴的确是相当需要功夫的。我们先辈在吃上的造诣那是相当精湛啊

对于口重一族，五花肉真是心头最爱啊，咬一口直冒油的幸福感觉。:teeth

还是烧卤五花肉好吃，肥而不腻，伴着米饭更是绝好的下饭菜

五花肉对我们这些饭桶来说应该是最爱，肥瘦相间，不管是红烧白切小炒都非常棒，特别的东坡肉，肥而不腻。一大口咬下满嘴巴油油的。

最爱红烧肉，比较新欢吃，做好了是肥而不腻

我们家做菜最喜欢用五花肉了，感觉做出的菜非常香，上面介绍的都要做做试试。

看着都过瘾，五花三层的红烧出来简直是种诱惑，等我减完肥再诱惑我吧

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。[1]
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2　2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。
肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。
肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。