chenyehong 2013-10-12 11:48
红烧小排【6P】
[align=left][float=left]制作步骤[list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201307/m_201307301200501375443100.jpg[/img][float=left][size=14px][font=Verdana, Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif][size=26px]1.
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[/size][/font] 准备食材。[/size][/float]
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[/list][list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201307/m_201307301200411375986451.jpg[/img][float=left][size=14px][font=Verdana, Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif][size=26px]2.
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[/size][/font] 冷锅倒油，放入冰糖慢慢的融化开。[/size][/float]~/Km(Pf|2a'L y!A
[/list][list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201307/m_201307301200511375415304.jpg[/img][float=left][size=14px][font=Verdana, Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif][size=26px]3. ])_9n vH;O2LK#~+sP
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[/size][/font] 倒入排骨翻炒。[/size][/float]
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[/list][list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201307/m_201307301201211375656844.jpg[/img][float=left][size=14px][font=Verdana, Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif][size=26px]4.
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[/size][/font] 倒入生姜、葱、蒜翻炒均匀。[/size][/float]
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[/list][list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201307/m_201307301201391375880408.jpg[/img][float=left][size=14px][font=Verdana, Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif][size=26px]5.
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[/size][/font] 倒入生抽、老抽翻炒均匀。[/size][/float]
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[/list][list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201307/m_201307301201381376045454.jpg[/img][float=left][size=14px][font=Verdana, Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif][size=26px]6.4gX&C g/`'ga Q
[/size][/font] 放入大料、八角、香叶，然后倒入水漫过排骨，中小火炖50分钟即可，排骨快出锅的时候撒上食盐。[/size][/float]?/E8XO"I,n.V|N u*x4l
[/list][/float][/align]
ctlong1111 2013-10-12 16:14
排骨不用热水抄一下吗，这样会起喝多沫子吧
开心人 2013-10-12 20:17
:excellence ！！！学会了，有时间给老妈做一顿，让她尝尝我的手艺。谢谢分享！
zrh1979123 2013-10-12 21:35
这个方法很简单，要是加点料酒的话味道会更好一点
天翔鳳夢 2013-10-12 23:06
簡單明瞭的做法
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有空來試試看:teeth :excellence
roysis001 2013-10-15 22:13
我做小排还有红烧肉 一般都要先焯水 最好是拿冷水焯 这样肉不容易卷起来
zyfx1970 2013-10-22 09:40
看样子做起来一不复杂，应该好做的，而且怎么做都好吃吧。
cmaetion 2013-10-22 22:51
这算是家常菜了，简单，实用，不过排骨能这样直接放在锅里烧吗
jj1102 2013-10-23 23:32
1.排骨还是要简单处理一下：锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水。c9b&[+rH0uz
2。要熬糖色：把炒锅烧热，加入少许油，四五成热时加入适量白糖，火要用微火，而且要用铲子不停地轻轻搅动，以免把糖烧焦；白糖慢慢融化后，变成可爱的橙黄色。J)K.D fT
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3。火候：先用大火烧滚，然后转用文火慢炖一个半小时。
chenyu5723 2013-10-24 00:01
排骨的做法有很多，这个算是小清新了，很不错的手艺吧
GigaRazor 2013-10-26 14:59
排骨再正式炒之前可以先用油炸一下，表面的肉稍微有丁点焦会更好吃
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