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冬日佳品 清炖羊肉[7P]

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:mofh`)CAMD A^E [color=#0000ff][font=微软雅黑][size=4][i]天气越来越凉了 给大家转个家乡名菜-清炖羊肉 祝狼友们身体健康！[/i][/size][/font][/color]V"Likx;T`
[color=#0000ff][font=微软雅黑][size=4][i][color=#0000ff][font=微软雅黑][size=4][/size][/font][/color]
S4s`R,[B+Ha2o 1.[/i]羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量[/size][/font][/color][color=#0000ff][font=微软雅黑][size=4]m9Av.]&W
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[/size][/font][font=微软雅黑][size=4][img=380,308]http://images.meishij.net/p/20100414/4c28f2935a333d54184850392774fbb8.jpg[/img]
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[font=微软雅黑][size=4][color=#0000ff][i]2.[/i]最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了
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[font=微软雅黑][size=4][color=#0000ff][i]3.[/i]羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热[/color][/size][/font]Q){FqQ2P
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[img=380,455]http://images.meishij.net/p/20100414/624b4983f117188f79329e392873fc40.jpg[/img]
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[font=微软雅黑][size=4][color=#0000ff][i]4.[/i]羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块
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[font=微软雅黑][size=4][color=#0000ff][i]5.[/i]姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味[/color][/size][/font]
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[/color][/size][/font]
S G!ba)i [font=微软雅黑][size=4][color=#0000ff][i]6.[/i]将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上[/color][/size][/font]
|]h.s!K6aGL F_ [font=微软雅黑][size=4][color=#0000ff]
4D+r)w9_C } [img=333,450]http://images.meishij.net/p/20100414/5010143443b105e425692ffc2cbbc26b.jpg[/img]l+u~4?g^ r\
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2x-u#B:Z4T0u|0H+~Sa [color=#0000ff][font=微软雅黑][size=4][i]7.[/i]出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜[/size][/font][/color]Q|,{7b'|I3m
[color=#0000ff][font=微软雅黑][size=4]
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V:\k+V K1PJ~WG [img=420,375]http://images.meishij.net/p/20100414/b910535bd721d7ae7ccf330a74c3254f.jpg[/img][/size][/font][/color]
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#m.zm6m qdT9uK6V [[i] 本帖最后由 Juventus☆1897 于 2013-10-16 15:16 编辑 [/i]]

冬天多吃羊肉。内蒙古赤峰市产的羊肉是最好吃的。不信来尝尝

回复 2楼 的帖子

老兄不要太自信哦 宁夏的绵羯羊天下无双！欢迎到银川

这个应该放白萝卜，会更好吃，就是红皮的圆圆的内部是白色的那个大萝卜！

我烧羊肉时，没放那么多东西。就烧滚时去泡沫，放白酒。葱白。小火慢煲1钟头以上。原汁原味。

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冬日佳品 清炖羊

这样煮羊肉太清淡了，难以去除膻味，加一点当归会更好。

最喜欢羊肉了，哪天试试，可以用肋排或者大块儿肉么。。。这里只能买到这两种，大块肉只写了羊肉没写哪部分。。。

刚开始白萝卜和羊肉一起煮才能除膻味，这样做羊肉膻味仍很大

砂锅不错，赞一个！貌似到了冬天了，都琢磨着吃羊肉呢，版内不少羊肉帖子呢！

可能是要恩乖乖你蒙古或者新疆的；哑啦羊 哦不是适合清炖。