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黔味凉拌茄子[10P]

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tlt.K/f$~ 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟xSO;].lDFw9y,x
主料
Mf9@"K;xoy6{/N8v 茄子1个        青椒4个^ED6S/[|4d.U
番茄1个        fLaQ+lo0T
辅料
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w\6rM(fNd 蒜少许        葱少许
4~vmC V)I"cL.xo0c.? 盐适量        糖适量
D p@.PR J 生抽适量        醋适量p+h}bS _.P f[

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6?Y-t`{0s 1. 将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分；A?9m7h0D.f9S*z
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caTT'cw"Us 2. 青椒、茄子分别用烤箱烤熟；)jg,oA4D"hH
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3. 番茄分别隔水蒸熟；q"q-_e_PW

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4. 放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不要）
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Cf4F#eA U2^5w2k 5. 青椒和茄子分别用手撕成条；Dg/tf v4F
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6. 蒜切成末、葱切成葱花；|,?$bEo Ng
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7. 将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器，并方入葱蒜；L6j6I)n#zC$~

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(H(@-t5iN z)b3up/l| 8. 调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀;
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3p#R:PZi5`P 9. 装盘即可上桌。

是贵州的吗？品相感觉一般，味道不知道怎么样

这道开胃菜不错滴，胃口不好的朋友可以试下。而且给没有烤箱的朋友个小窍门，把辣椒和茄子洗干净，弄干，把锅开到中火，不要放油，就把辣椒放进去直接炒，炒到快熟了就行，然后用手把皮去掉就可以了，茄子也是一样做法。

看着照片实在是不好看，还是谢谢了，不学着做了。

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

哈哈，太好了又是一道原材料普通，味道好的好菜啊，谢谢楼主

回复 1楼 的帖子

凉拌茄子不太好吃
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会有硬 咬不动的感觉

茄子如此作法比较创新，味道应该不错，抽时间试试。

看着就好吃啊。有时间学习下周末做给情人吃，吃的心情哈干起来就买力，我的幸福生活就开始了。

噢，想不到茄子还有这种吃法，真开了眼了，不过好像有点复杂，想吃美味真不容易呀！！谢谢楼主！！

讲究 拌茄子也能这么好吃 就是做起来有点复杂