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天堂美食日记—三酱肠粉

天堂美食日记—三酱肠粉
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　　那一碟百般滋味在心头的肠粉。。。|gn5[O^K
　　By天堂游 Heaven_Travel
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　　肠粉情怀Uw0{qB+Ko-py
　　
/EV)?/|K;x8x 　　我这次说的肠粉和广东的特色美食拉肠不一样，虽然名字都是叫肠粉，不过[*PZ$wN;B
　　乃是名字相同味道和性质都不一样的面食。它们除了叫做肠粉，还有个特贴切
'@[e _i^k6W 　　的名字——猪肠粉。因为它的样子好像猪肠，所以就叫对号入座叫猪肠粉好了。8\4Z$Dh!B Q]?.v3_)J y%i
　　也许名字的确太俗气，近年某些茶楼和小店开始给它换了个特好听名字——珍珠
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　　这种肠粉味道不错，能炒能啫能蒸能煲能煮，茶楼和小店更是把它作为促销特价
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　　的街坊都喜欢啫一煲，好吃又饱肚子。学校附近也喜欢卖这个肠粉，花1，2元
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j_*D_0r;})\(kA2g 　　就能要上一碟蒸的珍珠肠，加点牛腩汁，美味阿。如果经济充裕，花3元就能
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　　我小学时代，学校附近就有一间这样的流动小摊档，专门买这种肠粉，那个时候F8r0\t GiF
　　还是叫做猪肠粉，有牛腩的1.5元，不加的1块钱，我经常买一块钱的，加辣酱
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'A5|I/F0`FL 　　学校的课间餐偶尔也会做这个肠粉，不过没有牛腩，也许成本太高，所以厨房阿姨
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　　的执着吧！
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　　多年以后，我和朋友上街，偶然在一间时尚的小店吃到这个肠粉，那种做法让我

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　　名字也特别直白的叫做三酱肠粉，只是卖区区的三元。于是一下子爱上这种港式gU+\;w$f&Pf
　　吃法了。F"aAj{!s-H
　　
Y B\qv1e 　　香港街头或者茶餐厅也经常出售这种肠粉，有时候甚至TVB的连续剧也能看到
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3x4A"Nj,I/OlVg9Y 　　那天中午我休息，突然很想吃三酱肠粉，于是就跑去市场买了1块钱肠粉回来 y1A,M\ xh
　　蒸。加上芝麻酱，甜酱和茄酱，味道酸酸甜甜，香香的，味觉得到极大的满足。rGg;BjJdL/F2ot
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　　材料：猪肠粉3根 芝麻酱（也可换花生酱） 甜酱 茄酱（如果吃辣换辣酱）
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　　1． 猪肠粉斜切后隔水清蒸5-10分钟
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　　3． 撒上芝麻即成
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;P#JGo5D2H{ @ 　　大家可以根据自己的口味调整3种酱料的味道，这是一款相当便捷的早餐和小吃。7] {$B j1m5H
　　大家有空尝试一下吧！
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　　The end Heaven_Travel
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我没有吃过粉肠不知道味道如何，看着有点像凉粉。

回复 #1 thorpe 的帖子

看上去就想吃，想起童年的回忆，好怀念啊！