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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/1/b/yuan_51eed2216530f6de82081d7d54934a9b.jpg[/img]7Y/xCFY2C-Z,D

2_,XFJBSy3g 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
ip"u*lh5G9E 主料3~;p&s%nI$U
T$E
海蟹一只        香米少许2^
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辅料
#zH0_$P'K y)GO%s %K4D*E@(B&|c6Nu
生姜两三片        耗油一勺
7sp"U:`%G 生抽两勺        黑胡椒粉少许UM&{:q+x#b7I
洋葱少许        淀粉少许
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L4m&ri|Es [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/d/3/yuan_1706331.jpg[/img]MVVor9c%g
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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
rE0g/^L\p$xG 提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
K s0RuH!l Wv 热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
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w2p+] 一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。I oHm nflw

.fL7YrR(H'gS!h [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/a/0/5/yuan_1706332.jpg[/img]Fc Y(uN$g.C/E L.u

4v)Y$SM+g9Px 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
m'~B;AsHo:k 加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
Y0j3i:h[} 盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
A)Me _l7X 出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~^` HPW2Q

TM@J;qM8X5[ [img]h[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/6/2/b/yuan_1706333.jpg[/img][/img]
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(v+nE)fgY 3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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(eOgr7M3RNS 小贴士W%kt7sX^v?
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。e [|B6FC8[
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。 Y\2[+]7@)uwi|
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
EK\ j3R"|~&sp 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊
!lhB{ ZB 螃蟹还要取内藏之类的