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川味鲜虾意大利面[4P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/3/9/yuan_53fe5a8c556bc98fd753dd69e2c978a9.jpg[/img]1O`Ti{L \T%h
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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟Yq#B-m[
主料
i&E"]@,iG 意大利面200克        大虾100克 [b2f)["eyIF
辅料'G]wx?i a]+d
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青菜20克        小番茄20克
EO4WPcXB%iI 大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺)l,Ug'gu@Y'P8N
糖适量        醋适量.Mt:Ed+\
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生抽适量        特级初榨橄榄油少量D*NpEf0[*W!]7c
酒酿适量        ueF"uK,t+p

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wX:dt^Y 1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。kH
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X*qBH Y9Gq!J$m7x{ 3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。;w FVG:Mpf2n z@
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%t,z7Y sU%OvF$U.H 4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。
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5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

回复 1楼 的帖子

看起来不错 j}Y-B7~jgp
P
虾和面的结合 我喜欢(U'a,d3z[(Rk K?j
大家呢？ 哈哈