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423360129 2014-2-17 11:07

就是没图，凉皮上面裹着红红的辣油看着就美味！

xiaofeixi 2014-2-17 14:51

不知怎么的不是北方人但是真的很喜欢北方的小吃

gracioul 2014-2-17 16:00

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kiaoku88 2014-2-17 17:49

怀念

在甘肃当兵时，食堂的饭不好吃，就去部队大门口买一碗，太爽了，老醋和辣子一拌，好吃！

tk2000 2014-2-17 19:00

凉皮在我们这里只有买给外地人吃，因为这个东西路边摊上很多，南方天气不像北方干燥，吃了容易坏肚子，所以这东西不敢恭维。

zdyaabbdd 2014-2-17 20:41

我是陕西人，经常吃凉皮，很多人吃不惯辣的，不过还是辣的正宗

不抽烟的蚂蚁 2014-2-17 23:46

看来楼主对这个陕西凉皮还是不太懂啊，还有几个很关键的点没有说到，第一就是面粉的选择，最起码的药选择冬小麦出的面粉，因为春小麦，面粉粘度大而弹性小，很难做出劲道凉皮，第二，就是辣椒油的选择，要选择陕西出的线辣椒，而不能选择市面上那种狠辣的朝天椒，因为线辣椒、皮厚、肉多、子少，香、辣兼备。

mzmxaaa 2014-2-19 15:18

凉皮听过很多，以为都是猪皮做的呢？长见识了。

yaojingyou15 2014-2-19 15:36

最近很馋凉皮这一口，可惜自己做感觉太麻烦了，要是有图就更好了。

men20090701 2014-2-19 15:43

我在饭馆里吃过几次，现在越来越喜欢了，不过还是在饭馆里喜欢吧，不想在家做这个

17599448 2014-2-19 16:05

西安的小吃，味道还是不错的，面皮很薄，吃起口感很不错

17599448 2014-2-19 16:06

西安的小吃，味道还是不错的，面皮很薄，吃起口感很不错

tiantiande2010 2014-2-19 16:19

凉皮是大众的好吃食，多吃还管饱。经济实惠还超级好吃。

guegue111 2014-2-19 16:59

非常好的面食，普通的就是经典的，百吃不厌的美食。

hyl150322 2014-2-19 18:35

陕西的凉皮挺出名的，挺喜欢吃的，做起来这么麻烦！还是吃现成的！

光头小强 2014-2-19 18:37

吃过几次，但还是不是很习惯。。。

asd101026 2014-2-19 21:09

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我们这里有个老西安的凉皮不好吃，肉夹馍还可以！！

bbycat 2014-2-19 22:34

介个自己做过，貌似不同的麦子面，味道和口感也不一样啊。

woaigminjie 2014-2-22 01:27

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陕西凉皮确实名不虚传，多倒点醋，来电大蒜末，就更好吃了。

yuping6206 2014-2-22 10:19

凉皮，据说是从唐代 “冷淘面”演变而来，以“白、薄、光、软、酿、香”而闻名。
凉皮一年四季都可以吃到，因为“凉”，所以在夏天吃的人更多。

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