查看完整版本: 薑汁煎雞翼

薑汁煎雞翼

[img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger01.jpg[/img]
\ Z8TX0cro &KdIS/u)r
材料：(足三至四人的份量) raH|0w.@;ZL
雞翼 5 隻 \ ~3[5}+V#@ T`
薑絲或片 數片
n|Zzd8iwT 蒜 一個  
Wx Xat,XD@gN1e(y D 醃料：   
)IrO6S3}j7BA9S!g 生抽、老抽 (豉油 、醬油) 各少許 5f\0p;Bq
煮菜酒 少許 X0Ra
Ei4|~ U)a(p
鹽及沙糖 少許
eIn]"c6Q(h"j2w     9[0a_4P4r#MhI

)V&uT
doxa5hh%R      %Zj}9\8jp:]
醃法：    ^7M YF0do$nuI
1. 將雞翼洗淨、用布吸乾水份 2`v@f q9~%e
2. 將薑及蒜砌成片或絲、榨出汁在雞翼上
#[]
_:xh(G|O^? 3. 加入生抽、老抽、酒、鹽及沙糖與雞翼混合拌勻；醃大概45分鐘
"Sm(}'lfg.e*Ta4r    1SHL4f+q
做法： m9mtb~2p2}
1. 將雞翼洗淨、將薑及蒜榨出汁入雞翼中，拌勻醃料
[X"C.gb)R Dp2i
j [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger03.jpg[/img])L8Q!o&EUD)Lg O
2. 用保鮮紙包起醃 約45分鐘 ；
a?j5G6r@ [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger04.jpg[/img]-{uu,v%Z)wly;q~Xo
3. 將醃雞翼的薑及蒜加入猛火起鑊、爆香薑後，轉慢火煎熟雞翼
L!{L%C2QCe L [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger05.jpg[/img]
K4Wy(j0x#A
c 4. 將煎煮的雞翼上碟；
V'rV@t-~-s-Y| [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger06.jpg[/img]
rm,FK-@k 5. 將煎香的薑絲留在鑊中，加入沸水煮2分鐘埋汁倒在煎香的雞翼上即成。
(fpDvem$~_ [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger02.jpg[/img]
0S:Y D9h+ef     9DY}2c$Ivlr{ E3a
貼士： AC-\GdE%v
  若想預留多一點已醃製的雞翼作小食的配?(如煮食即食麵)，即要放入冰櫃、最好不要超過兩天。

请问这样做味道如何,如果口味重怎么办,是否要调整一下