591101ls 2014-2-17 14:39
雪花牛柳粒[6P]
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烹制方法
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材料：雪花牛肉（200g）、黄彩椒（1只）、红彩椒（1只）、青彩椒（1只）
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调料：1匙盐、半匙糖，1匙鲜酱油 D Js8^ k#x F
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1 青红椒和黄彩椒去蒂和籽，切成丁，焯水盛起待用。
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2 烧热油锅，将切成丁的雪花牛肉倒入炒锅内，煎香。,JK$o m6N5lAe Aj _
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3 倒入彩椒翻炒，加入盐调味，与牛肉同炒。
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4 加入1匙盐、半匙糖，1匙鲜酱油调味。7eT[ _P?4b:X D
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5 快速拌炒均匀后，即可上碟。
825122712 2014-2-19 22:58
为什么名字中会有雪花这两个字？在菜的成品中没看来啊
wo-cao-tian 2014-2-19 23:16
符合我的食谱，营养、低脂、色彩，我喜欢。:)
ftwh00 2014-2-20 13:09
我认为这道菜最主要是牛肉的好坏，还有就是烧的时间控制不能太老也不能太嫩，而且根据不同地方的牛肉烧的时间是不同的，准确把握有些困难。个人建议可以用筷子插下，或夹下感觉下是否有肉汁来判断。
beachcatcry11 2014-2-23 10:08
个人觉得这个就类似于贴板牛柳吧，只不过楼主的是多放了一种红色青椒
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铁板牛柳一般放绿色的，有的是尖椒。不用放些粉芡来让牛柳润滑柔软嘛？
秦蝶 2014-2-23 21:35
雪花牛肉非常昂贵，只有高级饭店才能吃到的菜肴，而且炒制牛肉的火候要大，手法要快，才有鲜嫩的感觉。
shiyanghao1 2014-2-24 17:59
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qianbo19860612 2014-2-25 19:05
看着好吃，楼主好手活哈，
lukali 2014-2-25 19:55
材料本身就很珍贵咯，怎么都好吃，就是图挂了:cry
aaavaaavaaa 2014-2-26 15:40
雪花牛柳粒，听上去就是高档菜肴的称号，哈哈，看上去不错，不过肯定要多试几次了，但愿做出来能达到楼主的水平
qianbo19860612 2014-3-9 17:00
雪花两个字好贴近，顶，学习中
y277781071 2014-3-22 16:55
哈哈哈，媳妇给做过，那几个彩椒用的增加菜品，看着就有食欲
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