iamfl 2014-7-3 09:01
腊肉口袋饼[17P]
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今天早上打开冰箱，看见还有2小块春节时自己腌制的腊肉，就拿了出来。寻思了一会，做什么饭呢。突然想起家里的馒头没有了，干脆发点面吧。面发好了，就一边揉一边想，要不烙成口袋饼吧，可以把腊肉夹入口袋饼里来吃。
材料：面粉、酵母粉、食用油、腊肉、生菜
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面粉加入适量的水和酵母粉，揉成稍软一些的面团，盖盖，发酵至2倍大。
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腊肉放入锅中加水，加入姜片和料酒焯水。然后用刀把肉皮表面刮干净。再冲洗干净，沥干水分。
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放入碗中，入蒸锅蒸20分钟关火。再闷5分钟，然后取出放凉。
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发好的面团揉匀后切一块，搓成长条。
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切成剂子。
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取一个剂子擀成中间厚、四边薄的面饼，在中间抹上油。
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然后象包包子一样收口捏住。
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收口朝下，按扁。
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放入锅中，小火烙至两面金黄即可。
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晾凉的腊肉切片。
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烙好的口袋饼。
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盘底铺上洗净的生菜。用刀把口袋饼一头切开，夹入腊肉片，还可以在里面夹入自家喜欢的蔬菜。
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自家腌制的腊肉，没有任何的添加剂。口感鲜咸香甜，还很有嚼劲，很好吃哦。
kuhua123 2014-7-3 20:11
哈哈，好有食欲哦，油亮金黄的腊肉，好香的样子，配上白馍馍，哈哈肉夹馍的另一种吃法
jiangyaobt 2014-7-3 22:52
不行啊 看着太油了 我要吃也吃瘦的 只能看看。。
maidi1maidi1 2014-7-3 23:44
这个和白吉馍很像啊，就是肉的做法不一样。。
bhgx11 2014-7-4 21:10
楼主确定用照片上的平底锅能烙出这么厚的饼？腊肉不爱吃，但爱吃这样的饼啊。
823377821 2014-7-4 21:35
这玩意看着就好吃，可是腊肉的话是不是太油了，不过这个饼看着真心好吃
bbl0824 2014-7-4 22:00
看上去有点像是熏肉的样子呢，不喜欢熏肉啊，味道太浓了啊
shifanlangwang 2014-7-4 23:07
:excellence 神似西安的肉夹馍啊。只不过腊肉没有汁。看起来很诱人啊
shuidongby 2014-7-5 00:22
看了图片就觉得超级棒，口水都要流下来了。
55566601 2014-7-5 13:40
不行啊 看着太油了 ，看上去有点像是熏肉的样子呢，夏天不喜欢这么油腻的食物，到冬天可以考虑一试，支持一下。
zaijian2001 2014-7-18 09:33
看这美食的名字挺怪的啊 是笔试要放在口袋里面吃哦:question
ENKIN 2014-7-18 13:39
南方地区把腊肉一般是作为热菜，作为饼之类的还是少，不过既然有这种做法，那把挑刺后的腊鱼夹杂在饼里面，味道岂不比腊肉更好！
wangjialun 2014-7-20 15:32
看图片已经让我口水直流了，现在出门去买材料去，晚上做给老婆吃
3938500 2014-7-20 16:14
敢问楼主大大
这个饼是那的风味:excellence :excellence :excellence
jytaiyang112233 2014-7-20 20:14
这个看起来好有食欲，就是馍不好做，每次发面都发不好。
antinimabi 2014-7-21 03:17
我去，看到我口水都留下来了，这是非常好的美食。
顺便问一下啊，那个腊肉怎么做啊？？:excellence
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