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香菇鮮筍湯

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[img]http://i190.photobucket.com/albums/z274/phd5858/002.jpg[/img]3h:vE+arC"T3\

2bni;J5lM/qt 鮮竹筍 250g w7P
G)TaX.[c
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花菇 75g
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V7t IjD 素羊肉 70g
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sv:ty 老薑 35g 1aW;]]#Bt3z"D*O
三角油豆腐 5塊
-GgxR0YXf#A ?)S 水 700g Of{
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s_.[^9p R"D3m9t;At 【調味料】   
$\:@1d*ss lb 鹽 1/3茶匙
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Mb c 素高湯塊 1塊 !\Zi?o
A `1s`Q^


h7T,] j!j-\ N4F9^ 【做法】 -f:d?}/M3r.b
先將竹筍的葉片與較老的筍肉去除，洗淨後再用刀子以滾刀法切成薄片，放置盤中備用。
5_-Zar.elRJy@ 將花菇以冷水先行泡軟，再切成條狀，放置盤中備用（花菇頭可切成絲，而泡香菇的水的可留下當高湯食用）。
G1b j;ii TY'\ 老薑洗淨去皮後，切成絲狀，放置盤中備用。 1s u9z"auTD9M
素羊肉若覺得太大塊，也可切成大小適中以方便食用。 wcG#z+Ww;UV/W
三角油豆腐洗淨對切（因油豆腐煮後會於吸了湯汁後變的更大塊）。
u/a0OR6?9aZ6~ 在準備好所有的材料後，即煮一鍋水（亦可在準備材料的同時煮水），待水稍滾時即依序放入材料。
7fX(q$s:jp$oI 在水與材料煮沸後，放入三角油豆腐及調味料，待湯再一次煮沸時即可關火。