xufeng1385 2007-8-8 10:54
手把手教你做可爱浪漫的水晶果冻
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/art/2004-05-31/U114P52T4D47548F160DT20040531111852.jpg[/img]Gx6Iu7Q a hm
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首先，准备材料：琼脂、芒果、樱桃、椰汁。本来想用鱼胶粉，可是家里没有了，又懒得去买，就拿琼脂充数。后来事实证明，口感果真没有鱼胶粉好。哎，做饭是最不能马虎的，什么料有什么样的味道啊。 芒果切下大片果肉，划出深深的道子，一翻就成了果粒，很神奇呢.
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看，剥出的果粒不错吧。 樱桃同样切成两半，去核。 (qK6[J0H(r
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切好的樱桃肉 -aB v V2yI2s i5y*J3s
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准备一些琼脂(最好是用鱼胶粉）'Rq:wA,E7p&u0g+s @
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煮好的琼脂，哈哈，还冒着热气呢
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拿个小杯子，先放入樱桃、再放芒果，倒入椰汁，舀一勺琼脂。自己做东东，总是放足足的料啊
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这些就是装好的过果冻布丁了，看看上面的芒果就知道我放的料有多足，呵呵，都浮上来了 这就是成品了，底下垫了西瓜，还可以浇点冰牛奶。
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唯一美中不足的就是有点不甜，只好又加了蜂蜜。这就是成品了，底下垫了西瓜，还可以浇点冰牛奶。&x!D+l UZ
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温馨提示 ：在锅里加少许水 煮开把琼脂放进去 融化 然后倒出,注意琼脂冷却到50度以下就会凝固 所以在熬好琼脂倒出来的时候 快速加入要加的配料 ,不过一旦没有来的及 不要紧 可以在放到锅里煮融化,再倒出, PS: 琼脂是白色的,如果想要其他颜色的果冻,可以在煮琼脂的时候 加入少量食用色素这样就有彩色的果冻了,如果觉得水果的甜度不够,也可以在煮琼脂的时候 加点糖或蜂蜜,试试吧,很简单 保证人人都会。
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dannyng 2007-8-8 20:53
樓主說得好魚膠粉的口感比較好,不過瓊脂比魚膠粉健康些,主重健康的人是提倡用瓊脂的,在香港瓊脂叫大菜,如果在制作過程中加少許香油,約一杯份量加入一至二滴已足夠了,那麽果凍是香味十足,更具浪漫感覺.食用香油非常便宜,約10元港幣一小瓶,足夠幾百人份量.夏天造給mm吃,必然愛死你了.要增加甜味,除了蜂蜜,可加冰糖,或吃前加淡奶的.
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