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焗烤牛小排

[table=98%][tr][td=1,1,47%]
[align=center][img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk123-041.JPG[/img][/align][size=4][color=#000000][/color][/size][/td][td=1,1,53%][table=98%][tr=#ffffff][td=2,1][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][color=#990000][b]【材　料】[/b][/color][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]無骨牛小排[/color] [/td][td][align=right]4片[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]鹽[/color] [/td][td][align=right]少許[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]奶油[/color] [/td][td][align=right]1大匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]紅酒[/color] [/td][td][align=right]1大匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]洋蔥蘑菇醬[/color] [/td][td][align=right]2大匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]高湯[/color] [/td][td][align=right]50cc[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]起司[/color] [/td][td][align=right]100公克[/align][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][b][color=#990000]【做　法】[/color][/b][/td][/tr][tr][td]1.無骨牛小排對半切開，表面撒鹽備用。
[/td][/tr][tr][td]2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的牛排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出牛排鋪在烤盤中。
[/td][/tr][tr][td]3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的牛排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤牛排。
[/td][/tr][tr][td]4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤牛排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]

谢谢楼主了，感觉味道一定很不错的啊支持你了

色泽刚好，火候掌握的非常不错，下口一定是鲜嫩无比，加上淡淡的洋葱香气我喜欢

小牛排呀，非常好呀，吃了吃了:excellence :excellence

一看这幅图  就想点上尝尝  有机会一定要爽爽

这个做法算是西餐的做法吗?有机会可以让老婆尝试以下!

i like this very much, will try cook at home, thks

小牛排啊 看起来就觉得味道应该不错了:excellence :excellence