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3075935 2014-12-24 17:33

红烧肉是很家常的一道菜了，但是做得好的真实很好吃，喜欢那种甜甜的味道的红烧肉

痛苦啊 2014-12-24 19:22

红烧肉是我的最爱，这个马上去学习做一下，不过，看有的帖子里面还放鹌鹑蛋的，感觉更好吃点

qqllqq 2014-12-24 20:14

打住……为嘛我盖盖子就会起跑跑，求解…起泡什么的很麻烦呀。

zida6n 2014-12-24 21:16

红烧肉关键是在炒糖色，其余配料均匀合适。炖好了慢慢放凉，才好吃。

936816123 2015-1-1 16:06

卖相很不错，步骤也很详细，回头可以自己试着做做。

1234562002 2015-1-1 16:23

红烧肉是我的最爱，各地都有比较经典的吃法，可以做下试试。

yuren7777 2015-1-3 21:50

小贴士

炒糖色的功效不但可以使肉色漂亮，还会有一股焦糖的味道，这是酱油上色无法替代的。喜欢的同学，记得收藏起来，有空试试哈，调料的量可根据自己家的口味增减。

参加 2015-1-3 21:53

红烧肉，俺的最爱啊，做时放块豆腐乳味道更鲜美

cbchww2005 2015-1-3 22:48

红烧肉味道鲜美，家庭常备美食，在北方家家会做。

qie_ 2015-1-4 09:30

要想把红烧肉做的不油腻可不容易,放的油一多,做完后盘子底下一层油.
个人偏向于和土豆或萝卜一起煮,肉会变得更嫩,而且也不会太油腻.

kim1022 2015-1-4 10:35

之前看过，有说要放糖色的，不放糖煮出来色泽看起来也不错的样子

baoqi789 2015-1-4 12:27

关键是肉质，要五花肉，一直以来都是我最喜欢吃的

solomonking 2015-1-4 13:16

这个真的很棒了，颜色红亮。汤汁饱满。卖相非常诱人。楼主厉害。:teeth

413049317 2015-1-9 15:07

确实不错图文介绍步骤详细有空自己要试试只是不知道做出来的色香味有没有楼主好啊

fengzz8065 2015-1-9 15:40

这个经典，看图片就很好吃:excellence

nomorl801 2015-1-9 16:09

从图片上看第4步炒一分钟明显就是没有炒够时间，肉这么大坨才炒一分钟，肥肉里面的油没有爆出来，直接影响最后的口感，肥肉会变得闷人，瘦肉没有香味。弄这种甜味的居然不放大葱和蒜子。佐料明显也太少了。楼主技术有待加强啊

dododema 2015-1-9 16:16

我的最爱，看着就流口水，关键放料的细节没有说啊

limite2 2015-1-9 16:42

最有中国特色的一道菜，喝酒前来几块可以多喝半斤，哈哈

dw1969 2015-1-9 20:09

这要是在肉上面放上几根青蒜，看起来就跟毛家红烧肉一样的，感觉味道也差不多

hdzhqc 2015-1-9 21:02

只要肉好，怎么烧都很美味。
肉差就真能靠调料来压阵了

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