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查看完整版本: 酥炸糖醋小排[6P]

tao750 2015-3-15 18:46

我接触到的糖醋菜有两张做法，一种是广式全包裹面粉油炸，一种是浙式，

456852321 2015-3-19 16:54

炸排骨是一道地道的川菜。外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。

fyf005 2015-3-19 17:26

锅倒入稍多油，油温升至五成热时 这个该如何把握？

g11_allan 2015-3-19 17:46

排骨是我的最爱，而且糖醋的口味也和我的口味很对路

cxb333333 2015-3-19 21:13

过年时用水炒汁做了一次糖醋排骨，感觉不错，太多油不喜欢。

tuixiumang 2015-3-19 21:15

怎么照片没有最终的成品呢？应该味道不错的样子。

poilkjmnb9 2015-3-19 21:48

糖醋排骨就是有些偏甜了，以前吃得多，现在习惯吃得少了。

ddyida 2015-3-20 15:41

这个菜会不会太油腻，在者这样做排骨会不会老的咬不动啊。

manhuangluren 2015-3-20 22:55

炸一下排骨会让表皮酥脆，内部细嫩，当然要大火快炸糖醋菜的精髓就是醋和糖的比例一定要一直甜酸合适才好

xbtxbtxbtxl 2015-3-21 10:20

糖醋排骨就很好吃了，还继续煎炸，还真没这么吃过，可以换一种口味。

chinzhow 2015-3-21 10:27

回复 1楼 的帖子

糖醋排骨是好东西，经常做了吃。:excellence :excellence :excellence :excellence

bobchinatu 2015-3-22 07:17

这个糖醋小排看着真是诱人 就是做的时候看着很费时间

a1ssss 2015-3-30 16:37

这是川菜做法，主要油温控制和油炸时间长短，楼主说的再详细些。

xuexun 2015-3-30 16:53

谢谢分享，个人偏爱素食，现在的肉类实在不敢相信，我国的食品安全太差了！！

linkadi 2015-3-31 10:19

小排我的最爱啊，晚上试着做下，跟外面比一下

cocopride 2015-3-31 11:23

这可是我外婆的拿手好菜，我吃过很多家饭店，真的再也没有品尝到外婆的味道了。

zzzhang 2015-3-31 18:26

最喜欢吃糖醋小排骨了..按楼主介绍来依葫芦画个瓢

ycf0937 2015-3-31 19:46

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