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豉汁蒸排骨[5P]

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烹制方法　

材料：排骨（1斤）
料头：蒜、葱白、姜、豆豉（各适量）
调料：生抽（4勺）、盐（2g）、糖（2g）

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1　先将排骨洗干净，沥干水分待用。

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2　把豆豉拍碎，将之与蒜、葱白以及姜粒一并捞入排骨，最后用些许油封住排骨表面，腌半小时左右。

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3　烧烤蒸锅里的水，水滚后将排骨放入锅里蒸约10分钟。

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4　出锅后，撒上适量葱花即可。

这道菜应该很好吃，我蛮喜欢吃排骨做的菜，这道菜有点新意

很费功夫的一道菜，学习了，有空在家试试！

制作简单，口味很好，适合家庭使用，一作就会

这个挺好。色泽香味道估计齐全。赞一个。:excellence :excellence

好多蔬菜和排骨，很具有民族风情，看得人胃口大开，一定要去品尝一下。

排骨肉多好吃 蒸也比较简单呀 方便操作:excellence

好多蔬菜和排骨，很具有民族风情，看得人胃口大开，一定要去品尝一下

蒸排骨别有一番风味，看起来就很好吃，有空一定要试试。

要做的好吃太难了，排骨要爽口，豉汁不能太咸。

好菜，品相好，味道肯定好。

看着我的口水直流，谢谢楼主提供的制作方法

我蛮喜欢吃排骨做的菜，这道菜有点新意要做的好吃太难了，排骨要爽口，豉汁不能太咸

家里经常做
那个必须选择最好的豆豉。。。
要不不野味。。。

蒜蓉排骨都是一个不错的选择，个人喜欢，豆豉从不落

感觉放了豆鼓，色像差了点。蒸的排骨，不腻，我喜欢

2楼的同志估计不是广东人吧，这道菜在广东就是一家常菜，不过要做得好吃还是讲究点经验的。

蒸排骨别有一番风味，看起来就很好吃，空了自己做了试试

LZ我做排骨的时候老式有一股腥味不知道怎么去掉

我以为使用豆豉和排骨爆炒
原来使隔水蒸
这样做起来比较方便，学习了