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菠萝焖排骨[8P]

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[size=14px]菠萝酸甜好滋味，无论是直接食用还是果汁，入菜，炒饭，增进食欲，开胃消食。在妈妈家尝有菠萝炒鸭，菠萝肉，这次是女儿在酒店吃到了美味的菠萝排骨，还告诉我说“装在菠萝里面的排骨，好看，也好吃。”好吧，妈妈也来学着做，只要你喜欢。以前不常用菠萝入菜，也是担心孩子爸接受不了，没想到，这一次做的菠萝焖排骨，让父女俩连夸好吃。[/size]

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[size=14px][font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体,]菠萝含有人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。[/font]
[font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体,]它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用或饮用菠箩汁。[/font]
[font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体,]但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜;第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。[/font][font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体,]直接食用菠箩最好用盐水泡一下。[/font][/size]
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[size=14px][font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体,][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/16/14317635173549.jpg[/img][/font][/size]
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[font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体,][size=14px][size=16px]食材：[/size][/size]
[size=14px][size=16px]排骨500克、菠萝300克[/size][/size]
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[size=14px][size=16px]配料：[/size][/size]
[size=14px][size=16px]姜2片，葱2根，生抽2汤匙、老抽半汤、白砂糖1汤匙、陈醋半汤匙、精盐少许、食用油适量、水淀粉适量。[/size][/size]
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[size=14px][size=16px]做法与步骤图：[/size][/size]
[size=14px][size=16px]1、食材。[/size][/size]
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[size=14px][size=16px]2、排骨用清水洗一洗，泡去血水。[/size][/size]
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[size=14px][size=16px]3、菠箩切小块，用盐水泡着。[/size][/size]
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[size=14px][size=16px]4、取碗，装入生抽、老抽、陈醋、[/size][size=16px]糖，盐少许。[/size][/size]
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[size=14px][size=16px]5、锅里入油，入姜葱炒香。[/size][/size]
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[size=14px][size=16px]6、加入排骨炒至变色。[/size][/size]
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[size=14px][size=16px]7、加入适量开水，大火烧开。转小火焖15分钟。[/size][/size]
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[size=14px][size=16px]8、加入菠萝炒匀，再焖5分钟。[/size][/size]
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[size=14px][size=16px]9、加入葱花。[/size][/size]
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[size=14px][size=16px]10、添入少许水淀粉炒匀。[/size][/size]
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[size=14px][size=16px]11、装碟。[/size][/size]
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菠萝炒排骨  这个味道一定很酸爽  菠萝好吃 排骨好吃 菠萝炒排骨。。。

果然是夏日开胃菜呀。。。。
支持了。。谢谢分享

这个味道一定很酸爽  菠萝好吃 排骨好吃，我去桑踹踹

感觉现在很多人做菜，好像不怎么喜欢用炒糖色调色，是因为健康元素吧

这个不知道味道怎么样，我最喜欢的一道菜就是排骨五花肉，甜甜的，带上糖色去抄，在用高压锅压一会，做出来的五花肉是入口即化，排骨是香脆甜美。
最值得一说的是汤汁泡饭，即能增加胃口，而且还能吃很多，尤其跟小朋友吃，张身体的时候，多吃点饭是最好的。

食材刚好手上都有，等会儿就去试试:excellence

排骨我觉得还是红烧的好，太甜的话可能会遮住排骨的鲜味

色香味俱全，营养口味都不错，我还是比较喜欢的

这个好吃，而且摆盘感觉好高级的样子:excellence

这个菜很像古老肉，酸酸甜甜的，我最喜欢吃了，做出来一定大家都爱吃。

这个跟菠萝糖醋排骨差不多。

炖的不错，色香味都有了，爱吃甜口的人的美味

生菠萝里有一种物质，可能是某种蛋白酶，能分解部分蛋白质，效果就是让肉更软。吃生菠萝感觉舌头有点麻也是这种物质发挥作用。西餐里有好些菜利用了这个性质，比如菠萝炖牛肉等，能更快地把牛肉弄软。
楼主用菠萝煮排骨也能利用这点哈，煮之前菠萝不用泡盐水，让这种酶保持活性，加热后酶反正也会变性。

一眼望去，让人产生出一种无法抑制的食欲。

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我最喜欢的菜之一就是菠萝古老肉，这个应该和那个一样的味道

这也是道经典菜式，菠萝貌似可以很很多肉类搭配的啊

菠萝炒排骨，这菜很要新意，酸酸甜甜，引人食欲，值得一试。

反而比较喜欢吃里面的萝卜，感觉是把各种味道都在里面了，还很爽口