violin1 2007-10-7 22:59
鸡肉派
做法: o/f(x3A\ @*g
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1.面粉150克,冰黄油100克。.e#e y ZH
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2.把黄油切碎，然后加冰水1.5大匙，糖1/2大匙，盐1/4茶匙。
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3.把所有材料混合成团。放冰箱冷藏一下。
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期间准备馅料。c)I!BU%j3U_:H
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准备材料：鸡肉、洋葱、土豆、胡萝卜、蒜切小丁。
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鸡肉和蒜放油锅里爆香。盛起。
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洋葱爆香盛起。5@iM\$LV:}@ g4u
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土豆胡萝卜丁烫熟盛起。
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备注：这都是我随兴发挥的。后来想想，其实把这些材料一锅炒了应该更方便更快。0w9F#} N6H
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1.把刚才准备好的馅料，盛在碗里，加少许盐、黑胡椒粉，色拉酱，拌匀。把刚才的面团，分成2份，擀薄（我喜欢吃皮薄的，就擀得特别的薄），把一份放到派盘里，把多余的边去掉。同时准备蛋黄一个。
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2.把拌好的馅放到派盘里。在四周涂上少许蛋黄液。
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3.再把另外一层派皮铺上去，多余的边去掉。用叉子把四周压一下。
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4.刷蛋黄液，用牙签刺一些孔透气。1D*Y5u,m({!I\A
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烤箱预热200度。7o xAel
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上下火烤25分钟即可。
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tk5047 2007-10-15 22:41
這道點心怎歸為甜點而黃油既要拌入麵粉為何要先冰為何不拌好再冰不過要注意的是只拌壓入不能搓揉使其起筋才不會縮
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