查看完整版本: 鱼头豆腐汤~[原创]

鱼头豆腐汤~[原创]

做出来觉得味道不错也好看,发给大家分享下m3r'ce#jq&V

MobU{"L:ihX"d5[Bj 原料:鱼头一个,鱼骨若干,豆腐一盒,葱、姜少许 ,胡椒粉 料酒,盐,糖,油适量. 1 鱼头洗静,控干(不滴水即可),然后烧水至开,豆腐切快.)X%K&F8y:Ed
2 将锅烧热加一汤匙油,鱼头放入煎至微黄.加入开水,同时放入姜片,葱段.(加水的时候,趁着热锅倒入开水，“吱啦”一声，汤汁马上变成奶白色，又浓又香)4MXB+CL&m;O
3 用小火炖30分钟,放入切好的豆腐
9]d1T,k#c&Y"a0?%] 4 再用中火炖5分钟 放入葱段 胡椒,盐即可. `g0NA!o'~m9vm
N
[G;l,XbO*\
图一:市场上的鲜鱼(red fish)*r-| }$S] [r
[img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/fish002_nEO_IMG.jpg[/img]"[2vuD0P/ms u4a

E}x@r#p?oA 图二:洗好的鱼头
K-rCt&l1Fm [img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/001.jpg[/img] zV*Gi3z^ i6\
Yp-cV3v%o"V({)Qe
图三:豆腐一盒
!_/^%jT"Bw [img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/004_nEO_IMG.jpg[/img] fvj,zgF+_N0}
J/g]lK;Hd/gam
D
图四:鱼头豆腐汤
.`^X$V,zzq [img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/010_nEO_IMG.jpg[/img]
A"XL|Fw"Iw
"hF&{2D1y5xJn 这个汤好吃而且又能补脑养颜,卖像也不错.
Y-@l xw^0k 本人的第一次发帖子.
H NfG8^ h\ k 如果大家喜欢请多多支持.

喜欢用大头鱼 的鱼头，如果 是用 老豆腐的话，本人喜欢开始加水的时候就放豆腐，入味又不怕碎。
X Q e O"aMp!k 5IBqv H2]cr
[[i] 本帖最后由 yuyuanqing_hz 于 2007-10-12 11:49 编辑 [/i]]

[size=4][color=blue][b][color=magenta]看美图就引起食欲！
hn'Q9X3LN6i8M'o/M [/color]0}Ka@n+N
(加水的时候,趁着热锅倒入开水，“吱啦”一声，汤汁马上变成奶白色，又浓又香)
jD i(Z%M E J6X [color=magenta][/color][/b][/color][/size]n`(HI6G7t*i7l|I
[size=4][color=blue][b][color=magenta]注意，要是加凉水怎么也不会燉成奶白色！[/color][/b][/color][/size]

看最后一幅图片口水就下来了,味道肯定很好.:P

鱼头豆腐汤必须多放辣椒。还得先把鱼头往油里炸一下。味道才够鲜美

一看就知道味道不错，不过楼主的鱼头小了点，不是花莲的！

我的对象最喜欢吃鱼头了，我要学习一下，谢搂主。

这鱼原来是咸水鱼来的.做出来的味道当然是好呢!用来红烧也是很好的.

这个鱼头为什么这么红呢？

魚頭豆腐湯好啊,應該也屬於東北燉菜,湯菜和燉菜的區別我覺得就是湯和料的比例