Marble_Yang 2015-7-2 06:47
腊肉，高盐高油，吃多了肯定对身体不好。不过吃腊肉肯定不会比吃普通肉吃的多，因为咸啊，所以可能比吃肉还健康，毕竟总量摄入少
txjb 2015-7-2 08:43
腊肉有烟熏的和用烟腌制的，过去没有冰箱，只能用这些方法使大量的肉存储更长的时间。无可否认无论哪一种吃多了都不好，可是比起新鲜肉来，它口感好更下饭。
兔兔很乖 2015-7-2 23:33
腊肉一直很多争议，到底该不该吃？见仁见智，任何东西物极必反，适量吧，一方山水一方人，完全抵制，也抵制了文化传承。
slmlyj 2015-7-3 03:19
不管怎么说，还是很喜欢吃腊肉，再说一年也吃不了几个月。
baqiwucha 2015-7-4 00:42
吃过湖南的三下锅，腊肉可是其中画龙点睛之物。有时美味和健康犹如鱼与熊掌，有舍就有得。
Bangoman 2015-7-4 15:41
腊肉偶尔可吃一两片
一般不会天天当菜吃
熏制腌制食品都是如此
tu3bie1 2015-7-4 22:21
杀年猪做腊肉，这是从古代流传下来的习俗。当时没有保鲜手段，只能用腌渍，烟熏，风干，烘干等方法延长保存期限。基本上就是脱水或者再加抗霉变物质。腌渍类分盐渍，糖渍，油浸，腊肉属于盐渍类。现代的保存手段比古代丰富了许多，不光可以保存还可以保鲜！
blue987 2015-7-6 00:47
广东，香港那块的腊味煲仔饭实在是抵挡不住啊，控制不住嘴
zaw198145 2015-7-6 01:11
其实只要制作好点 让腊肉不那么肥和咸 还是很不错的 烹饪是重点啊 需要好的手法让腊肉不那么肥 比如多加一些吸收油脂的菜进去 保持腊肉的口感 腊肉也还是有营养的
qq5812130 2015-7-6 11:29
腊肉吃起来很香，可是觉得太肥腻了。偶尔吃吃还可以吧，吃多了怕三高啊！
zhuzhu37 2015-7-6 13:39
只是现在家里人都不腌腊肉了，很怀念老家的三腊锅仔。
xiaoqingxu313 2015-7-6 15:24
炒菜时少放一点，古代没冰箱，腊肉总比没肉好吃，哈哈 那么和火腿肠相比，其实腊肉也不算太差了
lomo 2015-7-9 15:35
多吃腊肉对健康不好大家都知道，可就是好这一口，只能尽量少吃些了。
yzy_no1 2015-7-9 16:55
光从健康角度讲，国内许多食物都不能吃。冬天的腊味我挺喜欢吃的，像腊肉，板鸭等，口感好，有嚼头，有家的味道
yu2561142 2015-7-11 18:20
腊肉是湖南和四川特产，旧时视为美味和待客之物，是因为当时肉食少，脂肪摄取量少，吃吃无妨，但是现在饮食与旧时不同，故少食即可
beerlyly 2015-7-12 05:45
腊肉主要是解决以前没有冰箱，肉吃不了无法储存的问题。进而生成了这种美食
pucheng128 2015-7-12 08:45
腌制的食品的营养都是有破坏的的，腌制是尽可能的保存食物.
jianmin1001 2015-7-13 15:57
腌制的本质不是很好，腊肉偶尔吃吃还是可以
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