OYYXLP 2007-10-27 21:52
桂东美食---白切狗肉
配料：香菜、紫苏叶、指天椒。
斩成小块的狗肉加上切碎的香菜、紫苏叶、指天椒，浇上卤水。味道如何，不用我说了。
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乳沟 2007-10-28 06:52
狗肉是属于热性的吧，记得小时候在乡下经常能吃到的，呵呵，那时候乡下狗多，现在狗都变成宠物犬了，就算杀了也吃不到多少肉了:faint
kamuichen 2007-11-1 02:35
还从来没吃过狗肉，真是可惜，好想尝尝看狗肉的味道如何
lovebeauty 2007-11-1 14:19
白切狗肉,好东东呀，不过，吃了火气太大了
:excellence
rooloo 2007-11-6 20:29
楼主.图片太小,有些看不清的感觉.狗肉加指天椒一起吃.不是热上加热吗?
uig 2007-11-6 20:34
回复 4楼 的帖子
其实在东北不管冬天还是夏天，我们都回吃狗肉的，不会上火的，没问题
yf2006 2007-11-7 16:33
我家那里的狗肉，是杀狗时，给狗放血，最后失血过多而死，主要目的是狗肉没有血，颜色比较白，没有血腥味
kb310 2007-11-7 17:01
白切狗肉是暴砧天物，没理解其中的真谛
狗肉最好吃的方法只有一个，就是炖！
狗肉出水后先大火暴炒，把肉里的水分炒出来，然后加水，一次性加够，大火烧开改小火慢慢炖，炖好后的汤汁就如同勾了芡一般稠稠的，吃完后嘴角还有粘粘的感觉，这样烧制的狗肉才是天下美味。
加糖的话切记要加红糖，其他不需要什么调料，有条件用好一点的酱油就是
楼上有XD说吃了上火，其实不会的，冬令进补最好的肉类就是狗肉和羊肉
最后再说一个挑狗肉的办法：一黄二黑三花白，大家买的时候按这顺序挑就不会错
w_tttt 2007-11-7 17:25
楼上的说错了,挑狗头一个是黑狗,其次才是黄狗!狗肉处理不好,土腥味太重,建议学学鲁智深,吃时多配大蒜!
cccccc1978 2007-11-7 19:03
分享是美德，回复也是美德啊！谢谢分享！！！好馋啊
smz8184 2007-11-7 19:19
各有各的吃法，反正狗肉好吃，搞点葱，姜，辣椒，就这么炖也好吃
30而立 2007-11-9 12:55
回复 9楼 的帖子
请问您说的这种狗肉北京那里能吃到啊？谢谢了。
12351 2007-12-27 23:44
狗肉还是不要吃了。与国际接轨嘛，当心去美国，别人把你当罪犯抓起来。
jonewalker 2007-12-28 00:34
今天晚上吃的刚好是狗肉火锅。冬天了，我们这的人都习惯吃狗肉进补。尤其是以沙锅狗肉最为出名。虽然很想把制作方法告诉大家，只可惜一直都没有机会到厨房参观参观，引为一憾。下次补上。
OYYXLP 2007-12-28 23:18
其实，不论什么菜，吃法斗会不同的，所谓众口难调嘛！每次去广西，我都会买上一斤白斩狗肉。选购狗肉的小秘密：狗毛一定要是纯黑的。要小公狗，所以，买狗肉时，店家会把连在狗肉上的狗鞭给你看的。什么部位的狗肉最好吃？狗小腿。所以每次去买的时候，我都会点狗小腿，店家熟练的将肉剔下，然后在过秤。25-30大洋一斤。最抵的就是可以买到剔骨净肉。
wivis 2007-12-29 18:55
白斩鸡经常吃，白切狗肉倒是头一次听说过，狗肉性温的，不是要炖才能吃出味道的吗？这样感觉有点浪费了
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