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水晶虾饺和无刺鱼[12P]

今天吃了一天水晶虾饺，给大家是show一下

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午饭吃的是水晶虾饺 1.0
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-Yf'v-u \eYH6VI7[ 原料：澄粉，淀粉，虾，鱿鱼，姜
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^(bq9B!w 虾去壳去黑线，剁碎。鱿鱼去骨头去墨囊剁碎。比例1：1
*oL;WODTC 姜2小片一起剁碎。我喜欢剁的细一点，不用担心没有口感，因为有鱿鱼，最后总会有东西6F1O;w pK/?
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嚼的。
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里面加料酒，盐，鸡精，少量香油，糖，一点点淀粉。估计大家没有，我这里有红梅的鸡汤，味道特别好，连盐S]/_$fBL0mC
都不用放了。就是那个黄的东西
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uD T `%~E|C%w 澄粉，淀粉按照1：1比例用开水和面
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[img]http://i20.tinypic.com/dwc3o4.jpg[/img]vO'f
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搓成长条muE2PIj-MUvt}W
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NR*?*|#U"](|]%xT 切成小块，然后擀成面皮，和包饺子差不多。不过小心这个面没有筋，特别容易破 2L/S"m/D"e7un#V%L$~

t^VwZhu 我的蒸布找不到了，也懒的找了。蒸锅上铺了5个大白菜叶子，烧开水
0?;Q#TM(hYC 虾饺放入，蒸10分钟即可出锅U VL7~8k N\1Nn
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h0{-l2F5d5GX R,F 晚上一看还有一堆和好的面，怎么办？继续Bz$` j$^4?'F-j
水晶虾饺2.0
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o.G$a 既然2.0了，就要有点不同 .eXS&Q2a/Q)Q5K
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特意买了鱼子，豆苗;^/En_ot,~6s
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p_m} 豆苗少放，切碎，不用太多，不然都是豆苗味道了
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TG7no5^#{$_(o 简单再说一次，里面是虾，鱿鱼，豆苗，鸡汤，料酒，香油，少许淀粉，糖
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反正是蒸，不会漏，晚上就偷懒了，包成3角的，这样还可以多包馅
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(OlQ1YDF-~)h 和上午一样，白菜叶子垫底，上锅蒸10分钟/S(h"l3aA~SQ!R9n
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再来特写一个，日本醋和辣椒Gr,|a%h |

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G*C`2_} @8Z4z"u)x 下面说说鱼，这个鱼是真正的没刺，不过我不知道中文叫啥，英文是skate wings ts0s+G,o'TJ'u
里面只有一片大骨头，好像塑料一样。 如果你不是大象，就不会被刺卡到
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nU"^Oq'd 原料:skate wing , 葱，小辣椒
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鱼洗净，用料酒和盐抹2面腌20-30分钟
A(` r_h 多余的酒倒掉，放辣椒，上锅蒸
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蒸10分钟闭火，闷一下，5M.E{3h:B6QI&@ M
小锅加少许油，烧热。
R1FF[0_{ D 小心把鱼拿出别烫着，倒掉蒸出的汤，洒上葱花，浇上烧好的热油
bCdF [5fy 然后倒上一点李锦记蒸鱼豉汁
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L%j$v*@SB 完成了，谢谢大家支持！

楼主是不是大厨啊,看了您的两道菜,真的写的很不错:excellence

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有创意,够新鲜,调料也比较讲究,非常不错,想您学习

哇，楼主好厉害啊:excellence
BUDW"tM A(g5DH K 佩服佩服，作工和陷料都很讲究呢

看着透明都有食欲啊，水饺呵呵，饭菜都有了，冻起来，随时吃，懒人的快餐