查看完整版本: 西红杮鲫鱼汤[9p]

西红杮鲫鱼汤[9p]

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/oc0f72ce097ef3a65f573841c912393ae[/img]

时光就像坐火车，过去的景色很美，可你总要向前。2016年要过去一半了。问问自己，年初美好的愿望实现了多少？剩下半年，你是否决心加速追赶？今天起，用最少的悔恨面对过去，用最多的梦想面对未来。任何时候的努力，都为时不晚，加油！

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/o3ddb84b6e2b33736b5df4d1ab5ad6812[/img]

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/o0641d13dfdd174384a5f3a01bf9baed5[/img]

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/o51cfed6ab702424a315e122cf5c1cf3e[/img]

【西红杮鲫鱼汤】食材：西红杮、鲫鱼、香葱、姜、蒜瓣;步骤：1、鲫鱼请鱼贩预处理，去除内脏、鱼腮等;回家后，在流动的清水清洗干净，沥干水份;2、生姜切片，蒜瓣切末，香葱切段;3、鱼身抹上盐，淋上料酒，撒白胡椒粉，鱼身上摆上、鱼肚内塞上蒜末、姜片、葱段，腌制至少一小时;4、西红杮1-2个，顶上划十字花刀，将刻了花刀的一面放入沸水中浸泡一会，拿出，撕去西红杮表皮，再切成小块;5、平底不粘锅油烧热，下入腌制入味的鲫鱼，小火煎至两面微焦微黄，盛出备用;6、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入西红杮块，略翻炒，倒入适量温水，将煎好的鲫鱼放入，水烧开后，再焖煮一会，撒上葱段，加盐调味，即可起锅装盘。

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/oed2b84cecccc486b9f0676b21473906c[/img]

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/o851560ee0793931fd288bbe10ac4689a[/img]

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/o23682d4b899615fcd8b332099390fb84[/img]

芝语：1、鲫鱼要提前加盐入味;小鲫鱼身上不要划刀了，煎的时候不要频繁翻身，否则鱼肉易散;2、西红杮用水烫的方法去皮，口感要好;建议不要用西红杮酱，添加剂多;3、开汤时用温水，不要用高汤，清水即可。

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/o7cff740f945ca654aa70c451ca2f0841[/img]

拍出来的颜值虽然不高，但是味道却是不错的，一碗酸爽怡人的营养汤。

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/of8ec9ea2833b92a01855d61cb6c943f2[/img]

怎么感觉是红烧啊，我一般都是放白萝卜，味道也很好

说好的汤呢？只见到一小点汁水啊，这和红烧之类的做法区别不大

我们都是用豆瓣，感觉用番茄不能把鲫鱼的腥味除掉