xt1234 2016-7-17 13:03
纸包黑鲈[5P]
工艺：烤
难度：初中水平
人数：2人份
口味：鱼香味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟
“如果在底下加一层锡纸或直接用锡纸包，可以采用BBQ（烧烤）的烹调方式”
主料：鲈鱼200克菠菜100克小胡萝卜4个黄瓜半条
辅料：黄油20克罗勒叶4片烤箱用纸1张橄榄油、盐、黑胡椒碎 适量
纸包黑鲈的做法
1.此步骤用料步骤用时：1分钟 烤箱用纸1张
将烤箱用纸对折，裁成正方形
2.此步骤用料步骤用时：4分钟 小胡萝卜4个
小胡萝卜去皮对切，黄瓜切条状，菠菜洗净用厨房纸吸去多余水分
[img]http://site.meishij.net/rs/164/91/397914/n397914_52067.jpg[/img]
3.此步骤用料步骤用时：3分钟 小胡萝卜4个橄榄油、盐、黑胡椒碎 适量
在纸的一侧靠中心线部位刷上化黄油，依次将菠菜、胡萝卜、黄瓜摆于纸上，并撒上盐和胡椒碎，滴几滴橄榄油
[img]http://site.meishij.net/rs/164/91/397914/n397914_89882.jpg[/img]
4.此步骤用料步骤用时：3分钟 黑鲈鱼排 200G罗勒叶4片
将鱼放在菠菜上，撒盐和胡椒碎，放上撕成小片的罗勒叶和几小块黄油，滴几滴橄榄油
[img]http://site.meishij.net/rs/164/91/397914/n397914_35203.jpg[/img]
5.将纸的的另一半对折下来，并折边。放入预热到190°C烤箱中烤22-25分钟
[img]http://site.meishij.net/rs/164/91/397914/n397914_48851.jpg[/img]
6.上菜时，将鱼放在盘子上，用刀从中间画十字并撕开四角
[img]http://site.meishij.net/rs/164/91/397914/n397914_89346.jpg[/img]
kindyau 2016-7-17 13:23
比较西式的菜色。不过可以一试。本人也比较喜欢这类。
swkkklt 2016-7-17 13:56
这种做法应该能最大程度的保证鱼肉的鲜嫩，配合蔬菜，营养丰富啊
dazhe1986 2016-7-17 22:31
没听过，更没吃过，觉得也根本不想尝试，好像没什么食欲
guilang13 2016-7-18 19:58
不放点红酒吗？有甜香味啊.而且酸酸地，能刺激食欲！
在线客服(1)