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四川狼牙土豆[15P]

“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。”
$h4z:hR pHb-C NhB.@ 用料主料
A\8[dU 土豆1个k v2B\ WmPt

+y!z9d5T7X/~A 辅料
8K3jds,{"V 菜籽油
"d6C$A B5CJB[m 食盐100克
E"~@$J$M&~7L)e&y ]W 2克

l$i5T5}#}Q'R 花椒粉
(w'}lf)A3e]"n 1克"P.t En:X5c
味精e#w(ml"@7x
1克
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\9nN1X 辣椒油1jC!?;bY l
1茶匙
5YFpZcs 孜然粉2W7[M/WF/i&e!yh
4克 _
kT9ARd:gi$D5e!D
葱
'k(\BM Y.~'dX y 1根2Ro-gI9oyJ0~M
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四川狼牙土豆的做法
E!Mj5TL 1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉
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_$f 2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）[Cv`B d'w
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3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中4sSOq1| bc8Et
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4.中火炸至表面变焦、关火x V9]xjBkR
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+Z_qN u)G 5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出
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x9IF$y[ 6.放入花椒粉pd"R&dk B)r@
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3]j^Y5Ar~ 7.放入食盐调味
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X xE B!U[!] 8.加入少许味精nuK/}3K$k
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9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
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a-d4Z*?~4A&nw 10.加入孜然粉
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11.倒入葱花8LYz&}Rr
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9j.sD3D(~S 12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）
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7e vHa+J6c(v X&l 烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

果然是川味，薯条还要辣辣的才行，可以试一下

看起来不错，可是为什么叫狼牙土豆呢？ 是因为切的形状像狼牙吗？

放那么大一勺子味精，这菜还能吃吗？而且也没整明白这土豆和狼牙有什么关系？

我是四川的，每次回家都会去吃此土豆，真是美味。看到此贴才知是如此做的。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！