591101ls 2017-2-8 10:22
酸甜五柳炸蛋[5P]
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-02/07/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img] p i:?#_ z
n a
v
S sw"i p[
烹制方法： i8S$k K3A @ PL,Z
材料：甜酸五柳菜（如丰牌较佳）、鸡蛋（5只）、红萝卜丝、青椒丝
-LhwZL0b
糖醋汁：一斤醋，一斤片糖，喼汁，浓缩橙汁（30g），冰花酸梅酱（10g），番茄酱(80-100g）、柠檬片
Z ~Ed |
%uO Q'L-a#I
.W3qj ?r k
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-02/07/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img] f)XeE)Hml Q#M$~ GF
9hbt4[Q3a
1 先将五柳汁准备好：将一斤醋，一斤片糖，一汤匙喼汁，30g浓缩橙汁，10g冰花酸梅酱，100g番茄酱全部放在碗中，搅拌均匀；切三四片柠檬片，泡入五柳汁中浸20分钟左右。将柠檬片捞起，将五柳])C.^ ^ z @c
!K]ZD$SW C {
汁煮热，片糖融化后，即可熄火待用。+h$m;AS*x'X%k
r
F
Jj5U r eI\
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-02/07/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
CIY d$e$I$W ]4_i4Y%^f
$Z4^V3F5Hd-OG
2 蛋要炸一颗，打一颗；油锅烧热（滴入蛋清，蛋清会马上凝结并浮起即为好），倒入鸡蛋并将之炸至表面呈金黄色，蛋清全部凝固并上色，即可捞起，用筛子沥干油份。如是重复上述操作，将所有鸡
AE7Rv3HZ-F5C U G
S'z MH2n!@
蛋都炸熟。 KW"x Mv.~+e*@2k
;\)U|c6O,g5C
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-02/07/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
xU:j `L
4~ \9R/r7mLV[
3 另起一锅，烧热油并炒香红萝卜丝、五柳菜，倒入适量糖醋汁，微微煮热后倒入生粉水将五柳汁煮浓稠。
/o ci'^*A
#BD_0m/o$^&?
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-02/07/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img] w]'SW I n Yp
g1Q
_ Od(p
4 将五柳菜铺在炸蛋上，淋上适量的五柳汁，就可以趁热开吃咯。
dm778 2017-2-8 11:08
五柳汁是啥?不过这道菜看上去酸爽鲜香，鸡蛋味道一定不错。
wsdszp_oui 2017-2-14 11:24
糖醋炸鸡蛋哈，想想我也醉了，回家试试做来吃吃
龙弓 2017-2-19 17:22
哈哈第一次看见用橙汁的，这个蛋超下饭的，酸甜辣加起来就是好吃
qweqweqwe741 2017-2-20 10:27
这个一看就是酒店里那种非常精致的配菜，家庭聚餐平时非常讲究实际，有时候尝试一下精致路线其实也挺好的。
qweqweqwe741 2017-2-20 10:28
回复 4楼 的帖子
这个一看就是酒店里那种非常精致的配菜，家庭聚餐平时非常讲究实际，有时候尝试一下精致路线其实也挺好的。
waipoxiao 2017-2-20 22:03
标题
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
天神之杖 2017-2-24 07:59
看这个样子是挺好吃的。不知道实际是个什么味道，希望能合我的胃口。
qb5176522 2017-3-4 16:56
还好是个厨子。等会自己试着做做。o(︶︿︶)o 唉人才真多啊
nibod888 2017-3-5 23:08
看着很好吃哦啊:excellence :excellence
bird11 2017-3-8 00:58
这道菜想来味道不会错，但是，要那么多调料，还要开油锅炸鲜鸡蛋，功夫有点大，
在线客服(1)