查看完整版本: 蒸汽水肉[6P]

蒸汽水肉[6P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/d9/f8/1177817_d17a51.jpg[/img] f hw-ek9dD
W \7A.Ua7E
烹制方法：%{ U P9~ |4nW
主料：后腿肉 300g  金针菇 220g
:m:RFgS(a9R2n 辅料：大葱 1节  盐 3g  黑胡椒粉 2g  玉米淀粉 5g  料酒 10ml  生抽酱油 15ml  十三香 1gS2w].]^/U n7i+[ }
]R9BY8cX#^0}/W2\

:t#MGzqHK
hE/x0B&_ [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/e8/e4/5498088.jpg[/img] ? y|Yd1P-}
E3t_M g1t
1  后腿肉洗净去皮，切小块；剁成肉糜。
]%b-C4p]$B+?&L
7A3L,v^ q [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/eb/e4/5498091.jpg[/img]
Q6BI+V9`#^ j?(T"`o
n6_4XGPlZC 2  放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香，朝同一方向搅拌，再加入大葱末，黑胡椒粉。#g:a7Tr~w }.T Kh
"fsdAb r
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/ec/e4/5498092.jpg[/img]
_ i5?f_ k:V3|-GF9[(l#U$^
3　再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟。 d}qx&H
A
v4Y5TJ"n*ZZ_AT
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/f0/e4/5498096.jpg[/img] O;Dd'Mb'jif
_4wcrW9l
4  金针菇除掉根部，洗净沥水，切成寸段后放入碗底，腌好的肉糜，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔。
?ev a_b
_9w0lP/HT"_`%AF [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/f2/e4/5498098.jpg[/img] ZnL1cv%JJ;f

2w o,X3@*?5J2y:jX_!K 5  坐锅烧水，水开后蒸碗入锅，大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可。

我做的粉蒸肉应该比这好看，这个看上去就烂过头了。

这个不如弄成圆子汤，配金针菇，又好看又方便吃