galaisu 2017-7-9 22:43
老干妈豆豉炒米饭[12P]
“某天跟孩儿爸说中午家里没饭要在食堂吃，可等我中午吃完饭回家看见人家自己正在吃炒饭了，一看就知道人家忘了这茬，好在还有些米饭他就亲自动手炒了一碗，这会儿小朋友也放学回家了，看着他爸吃也馋的赶紧拿出勺子凑热闹，边吃边说这饭好好吃，老爸你明天早上就给我做这种炒饭吧小朋友喜爱的老爸牌定制炒米饭。于是念叨了大半年着说要早起亲自给孩子做饭的孩儿爸这次终于要兑现了。”用料
主料
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鸡蛋[color=#00b]50克[/color]
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米饭[color=#00b]200克[/color]
辅料
生抽[color=#00b]10毫升[/color]
姜蒜末[color=#00b]10克[/color]
老干妈豆豉[color=#00b]20克[/color]
盐[color=#00b]适量[/color]
老干妈豆豉炒米饭的做法
1.
柴鸡蛋打散
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2.
锅中放油，烧热下蛋液，快速搅拌蛋液一凝固立刻捞出备用
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3.
锅中不再放油，下姜蒜末
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4.
下入米饭
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5.
加入少许盐
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6.
转小火慢慢将米饭炒散后加入鸡蛋
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7.
淋入生抽上色
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8.
放一勺老干妈豆豉
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9.
加入葱花炒匀即可出锅
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烹饪技巧
1、整个过程都要用小火，这样能保证米饭充分受热而且水份不会蒸发掉
2、蛋液下锅速度要快，而且稍微一凝固就捞出省得鸡蛋变老
aoc768 2017-7-10 09:14
不错，鸡蛋的做法要好好借鉴借鉴，不是很难，可以试试！
zzwar2003 2017-7-10 11:37
学会了，老干妈的一百种用法之一:watermelon
anyang55555 2017-7-10 17:29
就是分量少了，看着留口水了，肚子好饿，晚上回家做着吃。
sxgaofeng 2017-7-11 13:30
以前吃过豆豉鱼炒饭，味道不错，酱香味浓郁，老干妈豆豉炒饭估计味道也很好
sy0323 2017-7-11 15:38
老干妈炒饭味道很赞，尤其是再配点爽口的泡菜，下饭神菜
yizhangzhi 2017-7-16 11:49
很家常的做法，感觉是懒人必备啊，一个人可以尝试做下。
wps888666 2017-7-16 17:56
蛋炒饭鸡蛋不用事先打散，直接热锅放油，待油温8成左右打蛋入锅，顺时绞散，然后倒饭，剩饭在冰箱冰冻过最好，下锅前将饭搅散成颗粒状，之前先放点洋葱或者时蔬进去更营养更美味！
bkzhouliang 2017-7-18 10:44
简单好吃，这个可以学习
ffff003 2017-7-22 10:07
不错的蛋炒饭，做法很有特点，色香味俱佳，口感很好。
cmft 2017-7-22 19:28
这个简单易懂，学习起来也方便，受教了，晚上赶时间就可以这么吃
liucat3386 2017-7-26 17:02
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森火 2017-7-26 22:59
已经有做，但要做好，米饭很重要。还要少油，不然盘子里都是油！
xmgge 2017-7-29 05:05
老干风靡大江南北以后，衍生了不少吃法。谢谢我们的麻辣女神
Bangoman 2017-7-29 16:10
老干妈加蛋炒饭，做起来很方便
很有机会进驻高校食堂的菜单
Bangoman 2017-7-29 16:11
网络原因发重了，劳驾删去重复帖
[[i] 本帖最后由 Bangoman 于 2017-7-29 16:15 编辑 [/i]]
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