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红烧带鱼[6P]

红烧带鱼
[size=4][color=blue]1　带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。[/size][/color]
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[size=4][color=blue]2　取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。 [/size][/color]
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[size=4][color=blue]3 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝[/size][/color]
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[size=4][color=blue]4 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。[/size][/color]
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[size=4][color=blue]5　倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。[/size][/color]
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[[i] 本帖最后由 channychan 于 2007-12-23 15:19 编辑 [/i]]

简单而实用，这样的菜式比较受欢迎。谢谢楼主的介绍

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俺在大连吃的正宗大连刀鱼,人家决不用油炸!全是家常红烧,一点油也不放,那才叫鲜呢!

楼主的这种做菜肯定好吃哟，我学习做一做。谢谢楼主！

怎么没有出锅的照片啊 最喜欢吃炸带鱼了！