查看完整版本: 蛋蓉牛肉羹[6P]

蛋蓉牛肉羹[6P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/57/57/1202007_b35dc8.jpg[/img]
:k&d\&ab L ee !Zp~+ex7y7v
烹制方法：
tc$JF)s4M W*Sd1V 主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 R9Q:F`+D
GM6Q+f+q
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
7XYLh1x'{
qrO+Ev
*O-^^'G,F,Y(sY4` [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/de/af/5681118.jpg[/img] nZC~T8\h
PC4S0`/C
1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。N4N6I&G'W9y2_
6Q0xxZ,Q9N"T+C
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/df/af/5681119.jpg[/img]
Et"G3u SM2}|
K| x7yC*Z{9\
2  鸡蛋打散，备用。
(O8R wO[1A5BW ;Eq:M:F.I"]Sve
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/e1/af/5681121.jpg[/img] jT:a!@ C]h*@,~

Z6yHvFS,L g 3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。!u^&Dw0h2VU

F,iI2sQ [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/e4/af/5681124.jpg[/img]
.T&d:v5a:f#R4S5S U:Q0]1h x)A)rT
4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。#T'Q y/BT
1s
R3Q(J5z~
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/e7/af/5681127.jpg[/img]
~ gED|W/K ,e R([ B
a*u#TA-pO.t
5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
e9f O"?B1r 喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。 ^x,q1G/|B6sM#{4w1M
现在正在炖牛腩。
#Ad,zSB 带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享:excellence

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

回复 1楼 的帖子

油好像多了点啊楼主 稀点更好:excellence

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错