查看完整版本: 山东杂粮煎饼

山东杂粮煎饼

去了一趟济南  觉得这个大煎饼太好吃了 自己就开始研究了
[img]http://images.meishij.net/p/20120506/8469d36b3273e89f1ee780943382ca9a.jpg[/img]
鸡蛋1个
调料甜面酱适量咸菜适量肉松适量

需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼

[img]http://images.meishij.net/p/20120414/8074373d4b0499f68370598359ea82b9.jpg[/img]

准备好杂粮面糊。
（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。）

[img]http://images.meishij.net/p/20120414/c6cb3cb3299e9c2d704e0b2213a06d69.jpg[/img]

取杂粮面糊到煎板上

[img]http://images.meishij.net/p/20120414/54ccfa8243d8ba7cbc5166f3a4d3954a.jpg[/img]

[img]用铲子把面糊摊平，与煎板同大[/img]

[img]http://images.meishij.net/p/20120414/f6c9f6ed65a01fee2a33cc529c908d5f.jpg[/img]

摊均匀了

[img]http://images.meishij.net/p/20120414/e676b76f839992a593c6d281bf1d2d18.jpg[/img]

把鸡蛋打上面饼，摊匀

[img]http://images.meishij.net/p/20120414/6a92d2eb750a3b9dde3128b36cd5573d.jpg[/img]

鸡蛋摊匀后，撒上咸菜

[img]http://images.meishij.net/p/20120414/8959a8c4f5711434387828d9619c7c44.jpg[/img]

撒上葱花

[img]http://images.meishij.net/p/20120414/52f2e9e50d346d3a08e09fe78fbbf037.jpg[/img]

撒上肉松
[img]http://images.meishij.net/p/20120414/604ab037ce6bd87423977b778556be9b.jpg[/img]

折叠3分之1的面饼

[img]http://images.meishij.net/p/20120414/f20345be3206f064d30a5599b21a1a58.jpg[/img]

在折叠处涂上甜面酱

[img]http://images.meishij.net/p/20120414/b2549e2989de71789523cee322e949dc.jpg[/img]

在甜面酱上加一块脆饼

[img]http://images.meishij.net/p/20120414/b8f367a69941588dfbd9bb3d478a8497.jpg[/img]

在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起

[img]http://images.meishij.net/p/20120414/43e33334bec4a0bb085798aa6fa7bb14.jpg[/img]

把卷起的煎饼从中间切断

[img]http://images.meishij.net/p/20120414/1334593c48404a4fb1713ee77d61563d.jpg[/img]

两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您做好了

[img]http://images.meishij.net/p/20120414/7d1cb54f1347a600898c6ed2a74d14aa.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2017-12-8 19:36 编辑 [/i]]

山东杂粮煎饼好吃，但是制作需要经验和火候，还是上街吃吧。

又想起那个视频了，切克闹，哟哟，加个蛋，要不要，哟哟，加个蛋，。。。

特别想自己做煎饼，但就是不会啊，看了楼主的介绍，仿佛有点意思了。

山东杂粮煎饼街上有卖的，但不知真否，都说是真的，很好吃的。

上学时候老爱吃这个，这个酥脆有嚼劲。味道很好。