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香辣柠檬鸡火锅[9P]

工艺：炖

难度：初级入门

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“喜欢吃辣火锅，但是又怕上火，脸上还容易起包包的朋友，有么有，我告诉你一个小秘密。就是在火汤底中加入适量的鲜柠檬，即能增鲜美味又有效的去火 祛痘还能给火锅带来一丝清爽。柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。”

主料：三黄鸡1只 柠檬1个

辅料：苦菊3棵鱼丸适量黑木耳适量

调料：食盐1茶匙葱2段姜3片花椒1汤匙干辣椒1小把料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙辣酱1汤匙白砂糖1/2茶匙

香辣柠檬鸡火锅的做法

1.准备好食材，并将食材清洗干净

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2.准备好辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片

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3.把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分

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4.另起锅注入植物油，下入花椒和辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱姜炒香

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5.下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟，烹入料酒，加入柠檬片、生抽、糖、盐和清水，大火烧开

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6.将锅中的所用食材倒入火锅中，加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食

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烹饪技巧

辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换。

柠檬可以去掉鸡的腥味，淡淡的酸还能提鲜，关键在家就能吃，蛮好。

这个准确的说不能称为火锅吧，属于麻辣香锅吧，不管怎样看起来不错。

这是个不错的零食呀，做法也不复杂，挺值得一做

这是个不错的零食呀，做法也不复杂，挺值得一做

这是个不错的零食呀，做法也不复杂，挺值得一做

柠檬加火锅里去火，这个绝对太棒了，多谢楼主教了这个好知识！

前段时间吃柠檬鱼，。。。也很一般啊。。。不知道这个鸡如何。。。:teeth :teeth :teeth

这算是川菜吗？好像很辣的样子，最好做给我吃一下，嘻嘻

这个搭配很不错的，吃起来更有口感，确实不错，有空照样子自己也做一次

试了好几种了，还是加上柠檬由格外的味道，特别是少放点辣椒

柠檬特有的鲜味对于做肉来说是最好的辅助，学习了

香辣虽然好吃，这个柠檬是点睛之作，确实好啊。

光看看图片就已经流口水了，看颜色就能吃三碗饭。

属于麻辣香锅吧，香、辣，味道鲜美，赞:excellence