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上海特色小菜 油面筋塞肉[1p]

[align=center][img]http://images.qianlong.com/mmsource/images/2006/08/05/20060805shhtp094-01-zhxy.jpg[/img] [/align]
[size=2]　　[/size][color=red][size=2]在上海及周边地区可以说是一款非常家常的菜，材料容易采购，而且做法又简单，下饭和粥适宜。
　　材料：肉糜（少肥肉），油面筋。
　　配料：香葱、姜、干葱、鸡蛋。
　　调味料：植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、水。
　　做法：
　　先将肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌，然后将油面筋戳一个小空把肉填入，烧热锅，倒少许植物油，爆香干葱，然后放入塞好肉的油面筋略炒，注水（水的分量多些）加入生抽、老抽，中火将材料煮15分钟左右，加入砂糖继续煮至汁浓，放上香葱，装盘。
　　注意事项：此菜没有什么大的技巧，只是火不要太大，一定要将油面筋里的肉煮熟。[/size][/color]
[color=red][size=2]      [color=blue] 味道：油而不腻，入口滑腻，肉的清香原汁原味的保留。[/color][/size]

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这道菜在苏南地区属于很家常的菜，但味道非常不错，我以前在学校也经常吃

看起来确实挺诱人的，估计吃起来也应该很不错啊。

图片看着好有食欲啊！这回正饿呢！看看也行啊！就是图还是有点少，做法不够详细。
还希望楼主能详细附图说明比较直接一点！感谢楼主了！

样子怪的，多几张图片说明下就好，美食的话，支持

这算什么，我家里每个星期都自己做 了吃嘻嘻

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有一种想去吃的感觉~~~

看的我都饿了

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这道菜看起来好有胃口啊~而且材料容易买，一定要做做看啊

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很有特色的小吃,不知道是什麼地區的美食呢?

我去上海的时候有吃过。。。不过本人觉得不是很好吃。不知道我吃的是不是正宗的。。。

按楼主的详细介绍，哪天买齐材料试试，应该不会错

这菜确实不错，即方便，又实惠。另外帮楼主补充-下，肉糜顺着方向搅拌到起劲。

没想到要怎么多的辅料呀，看了也真是诱人。

:teeth 上海美味的代表，确实很好吃，喜欢红烧的