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[热菜]双椒嫩仔鸡的做法

[img]http://www.xawb.com/img/2007-04/23/xin_abf3650ea0b147ecb2db2325017ea6ac.jpg[/img]这道菜选仔公鸡胸脯肉300克，青红椒节各50克。调料用仔姜20克，干海椒节5克，鲜青花椒10克，盐10克，老抽5克，鸡精5克，味精5克，[url=http://www.scccjm.com/Get/chuancaipeiliao/164108283.htm][color=#004592]料酒[/color][/url]5克，胡椒粉、糖各3克，色拉油50克。制作时将鸡肉切成1.5厘米见方的丁，仔姜切成1厘米见方的片。青红尖椒切成3厘米长的斜段。锅中入油烧至四成熟，下入鸡丁大火炒香，下干海椒节、青红尖椒节、青花椒、仔姜片，大火翻炒出香味后下盐、老抽、鸡精、味精、胡椒粉和糖，炒匀后再烹入[url=http://www.scccjm.com/Get/chuancaipeiliao/164108283.htm][color=#004592]料酒[/color][/url]，起锅装盘。这是一道辣香浓郁，肉质软嫩，双椒味浓，色彩对比强烈的美味佳肴。您如果要在家自己试着做，原料选用仔公鸡的胸脯肉，出锅要快，整个炒制过程不超过3分钟。

这道菜我也烧过，不过很遗憾烧得一般，鸡肉烧得有点老，看了楼主介绍，明日休息再试试。

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图片少，多一点，看得清楚，它是怎样的，
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Q 这鸡也太难做了

这道菜我也烧过，不过很遗憾烧得一般，鸡肉烧得有点老，看了楼主介绍，明日休息再试试。

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中午了,  看看美实   很不错. 可以开胃