long999999 2008-2-8 09:46
蛤蜊浓汤
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使用了西餐的快冲奶油浓汤粉.$l(BIhCX:b;S)o
蛤蜊水浸半天,冲洗表壳干净泥沙.S$e|&j e u i6G
少油热锅,下姜片.
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把蛤蜊放进去,等开壳,不用翻. 加热水170ML.b3m
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稍煮一会,捞出蛤蜊,温水冲净浮沫.备用.
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白萝卜小半个刨子丝,下大部分入汤,煮大约10分钟.SA*L$sS$] r
过滤,仅留净汤,重新热锅,加入过滤后的净汤,加快冲奶油西汤粉.%S!k%z&Z|/p2t
顺时针搅拌,加入蛤蜊煮3分钟即可.7eBl n:P A*}*A:UF3I
可装盘时加入剩下的白萝卜丝(怕腻).
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