查看完整版本: 年年有余 清蒸鲈鱼

年年有余 清蒸鲈鱼

[size=3]-US:l&oY
O4j
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/cr/2008/0213/4251944898.jpg[/img]-` O0G,tL@0X L$@\:o
年年有余 清蒸鲈鱼[/size][size=3]　　清蒸鲈鱼的做法[/size],J[.RI|4xO
[size=3]　　[原料]　新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1／2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙[/size]
'v A;rXW`M [size=3]　　调味料：a.盐1／4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油数滴[/size]+k MXKc%]5e2n8v
[size=3]　　[烹调法]清蒸[/size]}%osxcv
[size=3]　　[作法][/size]
u;\-]$aK~UPe}? [size=3]　　1.鲈鱼洗净，用a料腌半小时。[/size]v\)^h-kBz3V3M
[size=3]　　2.放入盘中，清蒸10分钟即可。[/size]F6U3E~ z(y-Oez/Nja
[size=3]　　3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以b料勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。[/size]
Dpb9~]ky!u [size=3]　　[特色]此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。[/size]!VAx:E9d)A4f
[size=3]
WZ+j P2HN+jK9_9~ [img]http://i3.sinaimg.cn/bj/cr/2008/0213/1836265862.jpg[/img]
,B
Z;z+IS({'Wc
Z4YDe 点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美。[/size]

有机会按楼主的方法做一下,简单,可以试一下.谢谢楼主提供.