查看完整版本: 手撕猪肉（Pulled Pork）

手撕猪肉（Pulled Pork）

[img]http://116.img.pp.sohu.com/images/blog/2007/7/10/6/2/114464607f0.jpg[/img]
W&_zAg1]v)}H 做法：1）调酱料：一杯ketchup番茄酱，1/4－1/2杯白醋（根据口味调整，不喜欢吃酸的话，减少用量），2大匙红糖，适量盐，黑胡椒粉，辣椒粉，调匀。同时把半个洋葱切碎。
x5w \ i(~Y:y6`s{*W&b4z [img]http://115.img.pp.sohu.com/images/blog/2007/7/10/6/2/11446467a03.jpg[/img]
7j'[dpS8W0oQ 2）慢炖锅（SLOWCOOKER）的底部铺一半洋葱碎，把洗净的3斤猪腿肉整块儿放入，肉上铺剩下的一半洋葱碎，然后，把酱倒在最上面。*BRZ7e3x4l%a"Dz
[img]http://116.img.pp.sohu.com/images/blog/2007/7/10/6/3/1144646dffb.jpg[/img]3q g/R4pRo,q
这张可以看见，酱料把肉湮没在下面。X0@O`-~ K M)g
[img]http://117.img.pp.sohu.com/images/blog/2007/7/10/6/2/1144629009a.jpg[/img]:B P7niL0O-O
3）开低火（LOW），炖6－9个小时炖至软烂就好了。注：只放酱就可以，不需要额外放水，慢炖锅开低火，里面的水分不会蒸发，而且炖的时候，肉本身还会出水，所以，虽然不加水，炖好后锅里还是会有不少汤。另外，一定用低火慢慢炖，不然肉容易老。也可用自己喜欢的烧烤酱来做。[img]http://116.img.pp.sohu.com/images/blog/2007/7/10/6/5/1144648d36f.jpg[/img]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***