wst2578 2008-3-22 14:53
教你做枇杷肉
*鸡翅上段数个
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*鸡蛋、生抽、胡椒粉各适量。
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材料：
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茄汁味：茄汁2汤匙
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*糖大半汤匙
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*蒜两瓣
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*生抽少量
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*淀粉少许。
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鱼香味：葱、姜、蒜末共50克7htsi e^t
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*绍酒1汤匙.cJ
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*糖1汤匙
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*豆瓣酱1汤匙2I'}
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*酱油1茶匙
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*醋1汤匙
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*淀粉适量。
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1、洗净鸡翅上段，擦干水分，将一端用小刀切开，反转退至另一端，形成枇杷状。)dC Y)wB-_~-D:Z5o
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2、将鸡翅用生抽、淀粉拌匀腌上，沾上一层干淀粉，再沾上蛋汁，再沾一层干淀粉，用油炸熟，沥干油份。vFC'|tn
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3、将茄汁、糖、生抽、淀粉加小半杯水，兑成调味汁。"m$QoA2yI-Hc)N
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4、锅中放油，油热后，炒香蒜末，加入调味汁，炒熟，浇在鸡翅上即可。]t0o+Cd a
或鱼香味：将糖、醋、酱油、绍酒、盐、淀粉一同放入碗中，兑成调味汁。锅中放油，油热后，加葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，炒香后，加入调味汁，炒熟，撒入葱末，浇在鸡翅上即可。
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Dawnrain:炸鸡翅时注意掌握好油温，不要炸太焦，影响色泽。
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我用家用电炸锅制作，简单方便。
cookie412 2008-3-22 21:40
这个季节刚好有枇杷，可是怎么没见配料里有呢
ct19880413 2008-3-23 11:23
喜欢吃这个东西，现在终于会做了，谢谢拿出来
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