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查看完整版本: ★酱油烹鱿鱼★

330130555 2008-3-26 08:47

★酱油烹鱿鱼★

成品:VP"{H@&V]
[img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447372_380315.jpg[/img] kj3f,R*} J UZ
用料:
)V1A.o.U!I7R:kH2P#L   1、鱿鱼一个七两(整理干净后约半斤)。
[H$|IE6[7f   2、海鲜酱一大匙。
${!_e ] R v+Z.PK   3、熟白芝麻一大匙。
!As'M#B_R#g-k$LM   4、辣椒粉一大匙。#eeRg7@,V"I
  5、花椒粉半咖啡匙。4K8in6_.Dr
  6、酱油三大匙。
~ mSf7IU N   7、盐适量。
&l+tW$[$F l9j1c [img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447076_380315.jpg[/img]0ki?t/\7Y`q
做法:
j/@.S'UA4b 1、鱿鱼剖肚,去内脏,清洗干净;将鱿鱼头切下整理清洗净;撕去鱿鱼表面的黑皮。^ g$mG)U#P
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447146_380315.jpg[/img]
([ bW~$_ W 2、在鱿鱼上斜切网状花纹(小心不要切透),再改刀切成菱形块;将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料。8e(Q1n+D2H({q3ic
[img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447153_380315.jpg[/img]vx(X8{o(UB
3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上。C[,p&h2T\
[img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447159_380315.jpg[/img]ISH$wm3[ tD
4、锅中放油烧至六成热,下鱿鱼炸约三分钟至熟。
y Y_@1SR(W [img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447173_380315.jpg[/img]
.qz#A(K yX 5、捞出沥去油分。[x-@ xZ0f+|
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447195_380315.jpg[/img]
-|)w H"M!n}.^5|;nn Y2Z r 6、喜欢辣味的可在装盘后撒上辣椒、花椒粉味料,不吃辣的配上海鲜酱蘸食。我是将辣和不辣的各摆一半。fJ'[dp.H
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447209_380315.jpg[/img]
6x*Vezg%J\o 近些。
n2V9V&N X [img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447226_380315.jpg[/img]
%Tc@7@#YF ?.R 再近些Qh#va6t { @'`w]-N0b
[img]http://vipimg1.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447254_380315.jpg[/img] Ex?1]$l/h`z,bM
要忍住口水KUm?C
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447346_380315.jpg[/img]
2^6_%lN`)I 不行了,瀑布口水。。。。
1c.xa6fV ] ycU s5n [img]http://vipimg1.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447359_380315.jpg[/img]

柱子 2008-3-26 08:56

太诱人了,看着就想吃啊。回头我自己做做看。谢谢了

BALAYIDI 2008-3-26 11:30

觉得还是不放酱油腌制更好些+|a.H^B)n#I
这个和铁板有的一比

ct19880413 2008-3-26 12:46

满漂亮的,就是油炸的,感觉可能有点不健康。

laijy899 2008-3-29 21:40

注意鱿鱼切网状纹时,一定在第三张图那一面切,不要搞错了,否则炒不卷的
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