dobest33 2008-4-9 08:20
成都蛋汤
【菜名】 成都蛋汤
【所属菜系】 川菜
【特点】 汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜
【原料】
用料：鸡蛋4 个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。
【制作过程】
1. 将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。 2. 汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木 耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。
xxallan 2008-4-9 10:55
楼主最少也要发张图片让我们看下啊！光看文字没多大感觉！
chemi2hao 2008-4-9 15:14
我是成都人
现在国外
能看到这样的家乡菜感到非常满足虽然只是蛋汤
但却多少弥补了想家的感觉
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